Hvordan at vokse Lactobacillus acidophilus

Lactobacillus acidophilus liv i den menneskelige krop og hjælpemidler i fordøjelsessystemet sundhed. Populationer af L. acidophilus, kan dog mindskes på grund af brug af antibiotika, dårlig kost og forbrug af chlorerede vand. Lave L. acidophilus niveauer fører til en overvækst af skadelige bakterier i den menneskelige krop. At vende disse virkninger og fremme L. acidophilus vækst i fordøjelseskanalen, vokser bakterierne i komælk, gedemælk eller fåremælk og forbruge det resulterende yoghurt produkt.

Instruktioner

1. Hæld væsken og mælkepulver i en gryde og rør indtil de mælkepulver opløses. Mælkepulver tykkere yoghurt for en mere velsmagende tekstur.

• Placer gryden på komfuret og koge over medium varme. Rør jævnligt og fjern fra varmen, ligesom mælken begynder at koge.

• Placer en kulinarisk termometer i mælken og lad mælken køle af, indtil den når 47,8 grader Celsius. Fjerne enhver hud, der er dannet på overfladen af ​​mælken.

• Hæld Lactobacillus acidophilus kultur i Mason jar. Opnå en batch af pulveriseret kultur fra en yoghurt-making leverandør eller købe yoghurt med levende L. acidophilus kulturer fra en købmand.

• Hæld halvdelen af ​​den varme mælk i Mason krukke. Læg låget på krukken og ryst til at indarbejde L. acidophilus. Hæld den resterende mælk i krukken og lukke låget.

• Placer Mason krukke i en ovn og tænd ovnen lys på. Placer termometer på ovnen rack ved siden af ​​Mason krukke. Lad Mason krukke i ovnen i otte timer, kontrol lejlighedsvis at ovntemperaturen forbliver mellem 43,3 og 46,1 grader celsius. L. acidophilus kulturer inkuberes og vokse i løbet af denne tid.

7. Tag Mason krukke ud af ovnen og smage på indholdet med en ren ske. Hvis du kan lide styrken af ​​smag, placere krukke i køleskabet til afkøling. Hvis du foretrækker en stærkere smag, tillader yoghurt til at inkubere i yderligere to timer og derefter opbevares i køleskab.