Sådan Blancher Onions

Blanchering grøntsager er en proces, hvor man koge grøntsager i kogende vand i en kort periode og umiddelbart placere dem i koldt vand for at standse tilberedningsprocessen. Blanchering grøntsager såsom løg giver mulighed for lettere fjernelse af huden. Du kan også blanchere grøntsager for at forberede dem til at blive frosset, men løg kan fryses uden blanchering, ifølge University of Nebraska Extension. Frysning dine grøntsager efter de er blevet blancheret hjælper med at bevare grøntsager næringsstoffer og liv.

Instruktioner

1. Vask løgene og fjern enderne. Skær et "X" i roden ende. Ikke skære til dyb. Denne nedskæring hjælper med fjernelse af huden.

• Bring en gryde med vand i kog. Potten skal være stor nok til at passe alle dine løg i. Vandet skal være på en fuld rullende kog, før du placerer dine løg i.

• Forbered en stor skål med is og koldt vand. Det chokerer løgene og stoppe dem madlavning, når de er blevet fjernet fra det kogende vand.

• Læg løg forsigtigt i det kogende vand. Indstil timeren til fire minutter.

• Brug grydelapper, fjern gryden fra varmen og belaste løg. Brug en hulske sted løgene straks i det kolde vand. Når afkølet helt dræne løgene fra det kolde vand.