Cherokee indianerne kost & fødevarer historie

August 31

Cherokee indianerne kost & fødevarer historie

Den Cherokee Indian stammen blev tvunget flyttet til Oklahoma langs den berygtede Trail of Tears i 1800-tallet. Denne indianske gruppe påberåbt jorden og naturen for deres fødekilder. De fleste af deres oprindelige mad og landbrugspraksis anvendes stadig på moderne indiske forbehold og under ritualer. Deres traditionelle kost af rige proteiner og fiberrig fra vegetabilske fødevarer har flere sundhedsmæssige fordele, ifølge Paleo eksperter, Dr. Boyd Eaton og professor Loren Cordain.

Landbrug Society


Ifølge Museum of the Cherokee Indian, stammen var oprindeligt en jagt samfund i Paleo periode, og derefter tilpasset til et landbrugssamfund i arkaisk og Woodland perioder. Så med den tid, de europæiske nybyggere ankom til deres oprindelige placering, var de allerede en fast gruppe. Den Cherokees vigtigste livsstil kost er stærkt afhængig af "tre søstre" --- majs, squash og bønner.

Jagt


Cherokee mænd var ansvarlige for jagt og fiskeri til at supplere den landbrugsmæssige mad med kødprodukter. De brugte buer og pile, blæsepistoler og dart til at dræbe spil som hjorte, vilde kalkuner og bjørn. De brugte også spyd og fiskestænger til at fange fisk rig på protein.

Havearbejde


Cherokee kvinder stod for familien og landbrug. De plantede, tendens og høstede afgrøder i de vigtigste tribal haven efter mændene ryddet markerne. Den Cherokee havde en stor fælles have med bønner, majs, græskar, solsikker og squash samt små individuelle haver. Kvinder samledes også mad, såsom urter, bær, nødder og frugter til yderligere næringsstoffer.

Majs


Den vigtigste mad dagligt syn i den tidligere og nuværende Cherokee kost er majs. Stammen mente, at solen, månen, stjerner, dyr og planter havde spiritus og holdt regelmæssige festivaler og ritualer for at fejre dem. De majs plantning og høst gange blev fejret med disse typer af ritualer.

Traditionelle opskrifter


Cornbread, gryderetter og supper var den vigtigste måltid komponenter i en traditionel Cherokee kost. Andre specialiteter og delikatesser omfatter bønner brød, stegt hominy, kartoffelsuppe, majs pones, brød budding og FRJ brød. Kanuchi er en suppe lavet i en konana træstub hjælp hickory nødder, vand og hominy.