Sund kost & fedtindtag

November 19

Sund kost & fedtindtag

En sund kost indeholder nogle fedt, hvilket er nødvendigt for at hjælpe din krop absorbere næringsstoffer og for at holde kroppens celler og immunsystem funktion, ifølge MayoClinic.com. Men mængden og typen af ​​fedt indtag i din kost har betydelige sundhedsmæssige konsekvenser. En sund kost er lav i "dårlige" fedtstoffer - mættede og transfedtsyrer - men indeholder en moderat mængde "gode" fedt fra vegetabilske kilder og fisk.

Betydning


Fedme er en væsentlig risikofaktor for mange sundhedsmæssige betingelser, såsom hjerte-kar-sygdomme, visse kræftformer og type 2-diabetes, siger de amerikanske Centers for Disease Control og Forebyggelse. Mens fedme er en kompleks sygdom med genetiske og miljømæssige faktorer, forbruget af usunde fedtstoffer er en primær årsag. Ifølge World Health Organization, er en vigtig faktor, der bidrager til en global fedme tendens øget forbrug af energirige, næringsfattige fødevarer, der er højt indhold af mættet fedt og sukker.

Mættet fedt indtag


Mættet fedt indtag er en væsentlig faktor i fedme og andre helbredsproblemer. Ifølge MayoClinic.com, mættet fedt er den vigtigste årsag til højt kolesterol og hjertesygdomme kosten. Mættet fedt findes i animalske produkter, såsom kød og mejeriprodukter, samt nogle vegetabilske olier, såsom kokosolie og palmeolie. Ifølge MayoClinic.com, for en sund kost, dagligt indtag af mættet fedt bør begrænses til højst 7 procent af den samlede kalorier. Baseret på en 2.000-kalorie-per-dag kost, bør dagligt indtag af mættet fedt ikke overstige 15g.

Trans fedt indtag


Trans fedt er en anden usunde fedt. Trans fedt er lavet, når vegetabilsk olie størkner gennem en proces kaldet hydrogenering, der strækker sin holdbarhed. Trans fedt er almindeligt forekommende i forarbejdede fødevarer, såsom emballerede bagværk og stegt fastfood. MayoClinic.com siger daglig transfedt indtag bør ikke overstige 1 procent af daglige kalorier, eller ikke mere end 2G, baseret på en 2.000 kalorie diæt.

Flerumættede / enkeltumættet fedt indtag


Visse typer af fedtstoffer, herunder flerumættede og enkeltumættet fedt, er godt for dig, hvis det indtages i moderate mængder, ifølge det amerikanske Department of Health og Human Services. I modsætning til mættet fedt, hvilket rejser kolesterol, flerumættede og enkeltumættet fedt, som leveres af fisk, nødder og vegetabilske olier, såsom olivenolie, raps og solsikkeolie, rent faktisk kan medvirke til at sænke kolesterol, i henhold til American Heart Association.

Totale fedtindtag


Selv om en sund kost fremhæver flerumættede og enkeltumættet fedt over mættet fedt og transfedt, alle fedtstoffer er høj i kalorier og kan føre til fedme, hvis de indtages i store mængder. Ifølge HHS, samlede daglige fedtindtag, herunder alle former for fedtstoffer, ikke bør overstige 20 til 35 procent af den samlede daglige kalorieindtag, med de fleste fedtstoffer kommer fra kilder til "gode" fedt som fisk, nødder og sunde vegetabilske olier. Baseret på en 2.000 kalorie diæt, dette svarer til 44 til 78 g fedt pr.