Hvordan til at spise sundt, når du har fødevareallergi

August 18

Hvordan til at spise sundt, når du har fødevareallergi

Ifølge National Health Service (NHS), omkring 2 procent af mennesker i Storbritannien har fødevareallergi og mange flere mennesker lider af fødevare intolerance. Peanuts, nødder, hvede, mælk, æg, soja, fisk og skaldyr er blandt de mest almindelige fødevareallergener i Storbritannien, siger NHS. Selv om det kan kræve en vis kreativitet med mad udskiftninger, kan du stadig spise en sund, nærende kost trods din fødevareallergi.

Instruktioner


•  Udskift hvede med glutenfri korn som quinoa, majs, amarant, brune ris, byg, havre og rug. Ingen af ​​disse kerner indeholder gluten, allergen-fremmende protein i hvede. Til bagning, kan erstatte en kombination havre og rismel på at skabe en konsistens svarende til den af ​​hvedemel. Hvede-fri pasta lavet af ris og quinoa mel kan findes i dit lokale supermarked.

•  Mælkeerstatning komælk for en mælk alternativ lavet af soja, kokos, mandel, ris eller hampfrø. Alle disse mælketyper er beriget med calcium og andre vitaminer og mineraler til at efterligne den ernæringsmæssige profil af komælk. De er alle naturligt lavt fedtindhold og indeholder ingen kolesterol. Disse mælketyper er gode til bagning, kommer i sødet og usødet sorter, og fås i varianter, herunder vanille og chokolade.

•  Spis hørfrø og valnødder, hvis du er allergisk over for fisk og bekymret over at få dine omega-3 fedtsyrer. Ligesom fisk, disse plantebaserede fødevarer er høj i hjerte-sunde Omega-3 fedtsyrer og kan sænke dit kolesterol og reducere din risiko for hjertesygdomme.

•  Fokus på at spise en kost centreret omkring plantebaserede fødevarer, uanset dine fødevareallergi. Frugt, grøntsager, fuldkorn og bønner alle bidrager til et sundt, godt afrundet kost. Selv hvis du har flere fødevareallergi, vil en række af disse fødevarer til at sikre tilstrækkeligt indtag af næringsstoffer.