Sådan at grave Clams Gør Clam Chowder

August 19

Sådan at grave Clams Gør Clam Chowder

Gør dit eget clam saftige er en kulinarisk eventyr, og det er endnu mere eventyrlystne, hvis du grave dine egne muslinger for det. Grave efter muslinger - eller "clamming" - er et populært året rundt tidsfordriv i mange kystområder i hele verden. Kan bruges mange forskellige arter af clam for saftige, men teknikken til at finde muslinger og grave dem ud af sandet er stort set den samme, uanset om du går efter lidt hals i Maine eller knivmuslinger i Oregon.

Vejledning


• Spørg i en lokal sportsforretning, om der kræves en clamming licens i det pågældende område, og købe en, hvis det er. Vær sikker på at finde ud af, hvad de daglige fangstbegrænsninger er, og hvor de bedste grave områder - eller "clam flats" - sandsynligvis vil være. Endelig bede om timer af lavvande på den tid af året, du grave.

• Tag dine gummistøvler og tage din skovl eller hakke, din spand og din clamming licens ned til clam fladt ved lavvande.

• Gå ned nær vandlinjen og se efter tegn på muslinger under overfladen. Disse vil være kvart størrelse huller i sandet, undertiden omgivet af en hævet område af sand, der ligner en doughnut. Du kan også se muslinger sprøjte vand i luften, hvis de er forstyrret af støj på overfladen.

• Hold din skovl eller hakke ned i sandet omkring 6 inches væk fra hullet i sandet, på søsiden. Udgrave mod hullet, indtil du finder den musling selv, og pas på ikke at bryde skallen med skovl. Grab musling ved skallen med hånden og slippe det i spanden.

• Saml muslinger, der er omkring 4 eller 5 inches i længden. Må ikke holde brudte muslinger, muslinger med åbne skaller eller muslinger, der lugter rådden - disse er alle tegn clam allerede er død og begynder at forfald. Sørg for ikke at samle mere end din juridiske grænse på muslinger.