Sådan får Sharp Fondant Corners

Fondant er en rollable og smidigt sukker dej, der er fremstillet af flormelis, majssirup, gelatine og et par andre ingredienser. Denne dej kan farves og formes til tal eller anvendes til at give en satinagtig dæksel til en kage. Når der dækker en kage med fondant er det vigtigt at få glatte overflader og skarpe hjørner for at definere formen af ​​kagen selv.

Instruktioner

•  Påfør et tyndt lag af buttercream til din kage ved hjælp af en kage spatel; der er kendt som crumb kage. Sørg for, at hjørnerne, siderne og toppen af ​​din kage er helt matteret og venstre glat, så de mangler ikke kan ses gennem kagen. Lad kagen tid til skorpe forbi.

•  Fjern fondant fra opbevaringsdunken. Ælt mængden af ​​fondant du behøver til din kage, indtil det er glat. Klem enderne af din fondant, og hvis der ikke er revner, er den klar til at rulle.

•  Støv dit arbejde overflade let med majsstivelse og begynde at rulle ud af din fondant. Lift fondant og drej til højre, når du ruller for at forhindre det i at klæbe eller rive når den er placeret på kagen.

•  Løft fondant og placere den på toppen af ​​kagen. Brug dine hænder til at udjævne fondant på siderne og toppen af ​​kagen. Brug en pizza cutter til at skære væk overskydende fondant på bunden af ​​kagen og sæt den til side.

•  Glat fondant med en fondant glattere. Start i midten af ​​din kage og glat mod de ydre kanter af din kage. Brug et let tryk med fondant glattere for at fjerne eventuelle luftbobler eller ufuldkommenheder. Glat siderne af din kage ved at flytte fondant glattere omkring siderne i en lige bevægelse.

•  Placer en fondant glattere på oversiden af ​​kagen og anden glattere på den ydre øverste kant af kagen, således at de to udglattere mødes. Brug en bevægelse frem og tilbage på hjørnekanter af kagen til kvadratisk dem og gøre hjørnerne skarpe. Gentag processen omkring hele kagen og resmooth toppen og siderne hvis det er nødvendigt, indtil kagen er fejlfri.