Sådan at tilberede en svinekam stege i en crock pot
Svinekød tyndstegen er en af de mest underholdende kød til rådighed. Med den rigtige krydderier og madlavning, kan svinekam gøre for en billig, fantastisk måltid. Men kødets ulige udseende, truslen om overcooking det, og den lethed, hvormed det tørrer ud holder mange kokke væk fra svinekød. Madlavning svinekam i en crockpot kan gøre udsigten til at forberede svinekød mindre skræmmende, især fordi det kokke langsommere og ved en lavere temperatur. Hvis du ikke Kog svinekød, vil du opdage, at det er mørt, fugtig og lækker.
Instruktioner
• Vælg den rigtige snit. En god svinekam er udbenet kød med lidt fedt. En 1½-pund (225 gram) flæskesteg vil foder fire mennesker, så vælg en stege stor nok til alle. Når du får stege hjem, ikke trimme fedt; især når kogt i en crockpot, vil flæskesteg er fedt at holde det bud og fugtig.
• Klargør kødet. Gnid ingredienser på svinekød, mens det er tørt eller marinade svinekød natten over. Nogle opskrifter foreslår bruning svinekød, før du tilføjer den til den langsomme komfur, men for sikkerhed, bør du begynde at lave mad umiddelbart efter brune kødet.
• Tilsæt de øvrige ingredienser. En opskrift på svinemørbrad opfordrer til en 1-ounce (30 gram) kuvert tør løgsuppe mix, 1 kop vand, ¾ kop rødvin, og 3 spsk sojasauce. Bland alle ingredienserne sammen omkring svinekam i crockpot, og drej stege til pels. Top med 3 spsk hakket hvidløg og sort peber. En anden opskrift fra cdkitchen.com specificerer dækker stegen med vand i crockpot, og derefter tilsætte ½ spsk timian, ½ spsk salvie, 1 ½ spsk rosmarin, 1 laurbærblad, og 2 friske basilikumblade. Core og skive 1 æble, og placere denne i potten også.
• Kog kødet. Svinekam skal nå en indre temperatur på omkring 70 grader C (160º Fahrenheit). De fleste opskrifter vil tilberede stegen i fire til seks timer på lav; høje, tilberedningstiden falder. Tjek stegen med jævne mellemrum, og placere en kød termometer i stegen for at sikre det er gjort før servering.
• Serveres fadet. Fjern svinekød fra crockpot, placere på et fad, og lad den hvile i 10 til 15 minutter. I mellemtiden hælde noget af den resterende væske i en gryde og tilsæt mel, røring godt og opvarmning, indtil tyk. Dette vil gøre en fremragende sovs eller au jus sauce til top svinekød. Efter at svinekød har sat, slice det i ¼-tommer til ½-tommer strimler, og tjene.