Sådan parres rødvin med Seafood

October 26

Sådan parres rødvin med Seafood

Mens den generelle tommelfingerregel er at parre rødvin med rødt kød og hvidvin med kylling, fisk og andet fjerkræ, der betjener andre kombinationer kan være lige så behageligt for ganen. Parring rødvin med fisk og skaldyr kan være lækker, når du matcher varianter af vin med smag af fisk og følge reglen om at spise som de lokale gør. Matchende oprindelsen af ​​din vin med mad fra de samme regioner.

Instruktioner


• Pair en lys og rørige pinot noir med en grillet laks bøf. Frugtagtig og jordagtige smag af pinot noir vil parre godt med de fede og krydrede smag af laks. Følg en anden regel for vin parring - matcher oprindelsen af ​​vinen og maden - ved at vælge en pinot noir fra Vestkysten region i USA og kombinere den med en Pacific Coast laks bøf.

• Paella er en krydret spansk ret, som ofte indeholder fisk og skaldyr. Par paella med en fed og levende rød Rioja vin fra Spanien. Den eg, chokolade og lidt krydrede noter af rioja vil balancere spicy seafood paella.

• Sear tun og smag af de forkullede fisk kan tage på en fed rødvin. Prøv en merlot fra Californiens Napa Valley-regionen og parre den med en friskfanget tun bøf for en fremragende smag kombination.