Fødevarer med Blåbær

Det blåbær er en frugt, der vokser vildt i Alaska, Canada, Nordeuropa og Storbritannien. Den mørke, rød-lilla bær er en slægtning til blåbær, men har fastere kød og en mere vin-lignende smag. Denne frugt er blevet anvendt i en række opskrifter i århundreder. Det fungerer godt i syltetøj, tærter og tærter, og gør en velsmagende sauce til fjerkræ. Ifølge University of Maryland Medical Center blåbær er energi-rige og indeholder anthocyanoside antioxidanter. The New Sverige Nyhedsbrev fra februar 2009 oplyser, at de svenske skiløbere drikke blåbær suppe for ekstra energi, før konkurrerer i Vasaloppset Ski Marathon. Den søde blåbær suppe kan også være til gavn for de atleter, fordi anthocyanoside reducerer inflammation.

Blåbær Tarts

Blåbær tærter er blevet nydt i England, Irland og Wales i århundreder. CookitSimply.com deler en blåbær behandle kaldet en blåbær snavsede mund tærte. Det fik sit navn, fordi blåbær er søde og børnene sendt til samle dem ville spise de mørke lilla bær, der forlader munden farves. Mucky mund blåbær tærte indeholder æbler, blåbær og frisk mynte indkapslet i en sød shortbread skorpe. I Sverige blåbær er ofte bruges til at lave små tærter kaldet Mazarin. Disse mundrette desserter har blåbær og mandelmasse fyld med gitter shortbread topping. En anden svensk favorit til morgenmad tid er blåbær muffins.

Kødsaucer

Den blåbær bruges i Europa som en sauce eller glasur med lam eller and. Russerne nyde andebryst stegt og derefter kogt i en rød blåbær sauce. Det gør en attraktiv præsentation forkyndt frisk grøn salat blade og garneret med sidesten bær fra saucen. Den walisiske har en populær ret ved hjælp af lam og blåbær. Skålen kombinerer stegt lam koteletter med blåbær sauce. Olivenolie anvendes til sauté løg og hvidløg indtil de er bløde. Honning, hindbær eddike, appelsinsaft og citronskal tilsættes, og saucen reduceres til dækning af lam.

Drikkevarer

Svenskerne opfandt en varm drik, de kalder blåbær suppe. Det er meget sød og fortykket med majsmel. Blåbær suppe er kalorie-rige og indeholder en masse antioxidantforbindelser. En art af blåbær fundet i tundraen områder i Alaska og Canada er meget populært med vinproducenter. Disse søde vine har ofte hyldeblomster tilføjet for at forbedre vine buket. Europæiske vinproducenter bruger blåbær i havn og claret vine. Blåbær likør er lavet ved at blande blåbær og vodka. Den resulterende likør er ofte serveres med sorbet eller crepes desserter. Blåbær likør er populær som ingrediens i drinks.