Hvor længe holder du kød i fryseren?

Nedfrysning af kød er en glimrende måde at drage fordel af salgspriser og holde et velassorteret køkken. Under kød i fryseren gør det nemt at forberede måltider uden at tage en tur til købmanden, og giver en følelse af sikkerhed, hvis det er umuligt at komme ud til butikken.

Tid

Ifølge Det Forenede State Department of Agriculture, kan kød sikkert fastfrosset i en næsten ubegrænset periode, selv om kvaliteten forringes som tiden går. Nogle typer af kød bevarer friskhed længere end andre. Enhver kød, lugter dårligt efter optøning bør smides væk.

Afsløring Fryser Burn

Frysebrand opstår, når oxygen kommer i kontakt med overfladen af ​​fødevarerne. Mens frysebrand ikke gør kød usikre, det skaber en hård tekstur og kan nedsætte kvaliteten af ​​smagen. På mildt fryser-brændt kød, blot skåret væk dele af kød, der har frostbrand, enten før eller efter tilberedning. Undgå frostbrand ved oplagring af kød i en lufttæt beholder, og spise det inden for et par måneder for frost.

Forbered Kød til frysning

Kød kan fryses rå eller kogt. Frys råt kød i små portioner, så det fryser hurtigt og forhindrer vækst af bakterier. Cool kogt kød i køleskabet inden frysning. Kød er sikrest, når det er frosset hurtigt. Mulighed for masser af plads omkring kødet i fryseren indtil den er frosset hele vejen igennem. Alt kød mister nogle kvalitet ved at blive frosset, så starte med fersk kød af høj kvalitet, så det har en god smag og tekstur efter at det er optøet.