Hvilke faktorer påvirker væksten af brød skimmel?
Forme tilhører svampe riget; de hverken dyr eller planter ifølge Florida Solar Energy Center. Men i lighed med dyr og planter, forme kræver visse betingelser for at vokse, overleve og reproducere. Brød forme eller Rhizopus stolinifera, er ingen undtagelse. Generelt brød forme behov fugt, varme, mad og skimmelsporer at leve og trives.
Mad
Brød forme brug for en fødekilde for at vokse og overleve. Mold er en svamp, der kræver andre levende organismer til at få energien til at vokse, da det ikke producerer sin egen mad, som planter gør, for eksempel. Ingredienser i brød tjene som fødekilde for væksten af brød forme. Væsentlige, noget, der indeholder carbonatomer giver de nødvendige næringsstoffer for forme at vokse og trives ifølge Florida Solar Energy Center.
Vand
Som med alle levende organismer, brød skimmel kræver vand for at vokse og holde sig i live. Brød skimmel bruger vand i mange af sine kemiske processer på celleniveau. For eksempel, fugt er et krav til brød forme at holde sig i live, som visse processer kun kan forekomme i en vandig miljø kaldet cytoplasmaet ifølge landbruget forsker Hurley Shepherd af det amerikanske landbrugsministerium. Shepherd forklarer, at denne våde natur hjælper i den rigtige blanding og bevægelse af indholdsstoffer i brød skimmel; Tilstedeværelsen af vand hjælper væksten af brød mug. Desuden brød forme brug fugt, så at formen ikke tørrer ud, hvis det udsættes for lys eller varme.
Temperatur
Optimal skimmelvækst forekommer i varme temperaturer, da enzymer eller proteiner, der styrer kemiske processer, arbejde mere effektivt, når det er varmt, og ikke når det er koldt. Den ideelle temperatur for forme at vokse og overleve i ca. 26,7 grader Celsius, ifølge Shepherd. Ifølge Dr. Kristy Long, en fødevarer videnskab og hjem økonomi specialist fra University of Alaska i Fairbanks, køling brød vil bremse skimmelvækst, og frysning brød vil stoppe skimmel vokse alle sammen.
Sporer
At vokse, brød forme kræver tilstedeværelse af skimmelsporer. Du kan finde skimmelsporer overalt i luften omkring dig. Disse svampesporer flyde rundt, indtil de ender på brød og begynde at fodre på sine næringsstoffer; dette punkt markerer starten på væksten eller livscyklus brød formen. Hvis du ikke træffe foranstaltninger til at standse formen vokse, vil formen hurtigt sprede så længe betingelserne forbliver gunstige, og en fødekilde er tilgængelig.