Sådan Fillet friske sardiner

October 9

Sådan Fillet friske sardiner

Selvom mange forestiller sardiner så lidt fisk gemt i en dåse svømning i underlige saucer, friske sardiner er sødmefyldt velsmagende og let at bruge i en række forskellige retter. De er ernæringsmæssige kraftcentre, som indeholder en stor mængde af omega-3 fedtsyrer. Friske sardiner skal dog bruges, mens de er, bogstaveligt talt, frisk. De behøver ikke fryse godt og kun vare en dag eller to i køleskabet. For at bruge dem, mens frisk, bliver du nødt til at filetere sardiner.

Instruktioner


1. Skyl sardiner grundigt og placere dem på skærebrættet. Skær hovederne og kassere dem.

• Slice på en diagonal fra hovedet mod halen, der starter hvor øjet bruges til at være i en nedadgående bevægelse til halvvejs af kroppen. Dette skulle fjerne alle indvolde: trække dem ud, kassere dem og skyl fisken.

• Tag din tommelfinger, placere den i spidsen af ​​fisken, og køre det ned til halen. Dette vil opdele sardin i halve hele vejen til halen.

• Placer fisk, kød ned på skærebrættet. Lave et snit omkring en halv centimeter før halen næsten ned til knoglen. Vær forsigtig med ikke at skære igennem knoglen.

5. Vend sardin igen og gribe halen. Mens du holder filet ned, træk forsigtigt halen i en opadgående bevægelse mod hovedet. Dette bør fjerne rygraden. Kassér knoglerne.

• Lav et lille snit mellem huden og kødet på toppen af ​​fileten. Tage fat i huden i den ene hånd og fast holder kødet med den anden, skal du trække dem forsigtigt fra hinanden. Kassér huden.