Sukker opløses i vand hurtigere end salt videnskabelige projekter
Når et stof opløses i et andet stof, det danner en opløsning. Stoffet opløses kaldes det opløste stof, og stoffet er det opløses i kaldes opløsningsmidlet. Sukker og salt både opløses i opløsning relativt let, men man opløses hurtigere end den anden. En simpel eksperiment kan fastslå, hvilket der opløses hurtigere.
Eksperiment Setup
For at gøre dette projekt skal du bruge en levering af både salt og sukker samt en måde at måle ud lige store mængder af begge stoffer. Du vil også brug for mindst tre opløsningsmidler, med en af dem er vand. Foreslåede opløsningsmidler omfatter destilleret eddike og sprit. Vær sikker på at give alle tre opløsningsmidler til stuetemperatur før du kører eksperimentet. Label tre kopper med navnene på de opløsningsmidler og ordet salt, derefter mærke de tre andre med navnene på de opløsningsmidler og ordet sukker.
Indsamling af data
Lav en datatabel, der omfatter alle tre opløsningsmidler til både sukker og salt. Tabellen bør indeholde et starttidspunkt, stop tid og forløbet tid til at registrere, hvor lang tid det tog hver opløst stof for at opløse. For større nøjagtighed, køre testen to eller tre gange for hvert opløst stof i hvert opløsningsmiddel og gennemsnittet af resultaterne sammen. Udfør forsøget ved at hælde lige store mængder af din opløsningsmiddel i seks kopper. Tilsæt en teskefuld salt til en af kopper og registrere, hvor lang tid det tager at opløse. Gentag dette for de to andre opløsningsmidler, derefter gentage igen for sukker i alle tre opløsningsmidler. Registrere alle dine data i din tabel.
Hvad sker der
I dette eksperiment bør sukker opløses hurtigere i opløsningsmidler end salt gør. Grunden til dette er, fordi de sukkermolekyler er større end ioner af opløst salt. Dette giver mulighed for flere vandmolekyler at omgive en enkelt partikel, trække den i opløsning hurtigere. Også, fordi et molekyle af sukker er meget større end et natrium- eller chloratom, er færre molekyler findes i en teskefuld sukker end salt, efterlader færre molekyler, der skal trækkes i opløsning.
Ændringer i forsøgene
Dette eksperiment kan ændres til at omfatte forskellige variabler. For eksempel er temperaturen af et opløsningsmiddel påvirker dets evne til at opløse opløste stoffer. Du kunne køre eksperimentet igen, ved hjælp af temperatur som en variabel for hvert opløsningsmiddel. En anden variabel, du kunne teste ville være opløseligheden af forskellige typer af sukker eller salt. Brug de større krystaller af havsalt eller de mindre krystaller af flormelis at se, om dette påvirker opløselighed satser. Endelig er en anden variabel, der kunne føjes til eksperimentet er, hvor meget omrøring af opløsningen påvirker evnen af et opløst stof for at opløse.