Hvordan er det kaffedrik Cafe Diablo Serveres?

November 21

Hvordan er det kaffedrik Cafe Diablo Serveres?

Cafe Diablo er en krydret alkoholisk specialitet drik lavet med brygget kaffe og cognac. Der er flere variationer af opskriften, men i alle tilfælde drikken betragtes som en prangende drink efter maden serveres i høje, undertiden klare, kaffekrus og toppet med flødeskum og / eller kakaopulver. Nogle gange i restauranter cafe diablo serveres med en tabel-side præstation, hvor serveren antænder brandy at producere en flammende blanding, tilsættes til kaffen.

Populære opskrift


Ingredienserne i cafe diablo inkluderer varm kaffe - som regel et stærkt afrikansk blanding - en jigger cognac, en halv jigger af Cointreau, to hele nelliker og et stykke citron og appelsinskal hver. Brygge kaffe, nok til at fylde tre fjerdedele af en høj krus. Hæld cognac, Cointreau, nelliker og appelsin og citron skræl i en gryde og varme over et komfur. Lige før blandingen kommer i kog, tænde den med en lang kamp og hæld det flammende i kaffe krus. Top det med flødeskum og kanel eller chokolade spåner.

Opskrift Variationer


Nogle opskrifter erstatte Grand Mariner for Cointreau og andre medtager terninger af sukker, undertiden brun sukker, i blandingen. Et par kanelstænger undertiden tilsat til drikken, når den opvarmede blanding hældes i krus. Nogle servere også tilføje en teskefuld vanille eller kaffe likør efter den opvarmede blandingen hældes i kruset. Atter andre gør en forenklet version af den drink med ingen madlavning, der omfatter varm kaffe, cognac, Triple Sec, flødeskum og en maraschino kirsebær.

Tabel-side opskrift


I mange restauranter, der serverer cafe diablo er en præstation. Blandingen af ​​cognac og krydderier er mange gange opvarmet tabel side i en gryde eller i en dekorativ kedel, som det havde været gjort traditionelt på Maxims Restaurant i Houston, hvor cafe diablo var en specialitet af Parlamentet. Styreenhed derefter tænde blandingen at skabe en dekorativ flamme. Da branden forbrændinger, hældes blandingen i gæster krus, skabe en oplevelse ligner visuelle effekt af betjener den populære ørken, flammende bagt Alaska.

Punch opskrift


Ikke alle cafe diablo serveres som en varm, individuel kaffe drink. Der er en variation, der er mere specifikt mærket en punch drink. Mange af disse opskrifter omfatter hvide Curacao, en ingrediens ikke altid anvendt i de varme drikke. En blanding oprettes på samme måde som de enkelte drikkevarer, selv i større mængder, herunder opvarmning og antændes af blandingen. Men i nogle tilfælde punch serveres stuetemperatur eller endda kølet.

Origins


Der er ingen endelige konklusioner om, hvor cafe diablo drikke begyndte, men der er nogle tegn på, det startede på en engangs-eksklusiv etablering, Maxims Restaurant i Houston i 1950'erne. Tabellen-side erfaring blev sagt at være sådan en unik præstation at bestilling cafe diablo blev en restaurantens mest populære menupunkter til særlige klienter og kunder.