Sådan Cook med Wild Garlic

October 12

Sådan Cook med Wild Garlic

Wild hvidløg, der betragtes som en ukrudtsplante, har en stærk hvidløg smag og kan anvendes til at forbedre en række opskrifter. Den duftende ukrudt vokser vildt i de østlige og centrale regioner i USA, og deres løg kan også blive plantet i sommer haver. Når høstet og renset, kan vild hvidløg anvendes til at give smag til en lang række retter.

Instruktioner


• Rengør snavs fra den netop plukket vilde hvidløg ved at køre det under vand fra hanen.

• Blanch den vilde hvidløg, før du bruger det i opskrifter. Placer hvidløg i en gryde med kogende vand i 20 sekunder. Tag hvidløg ud af det varme vand, og sæt den i en skål med iskoldt vand i 20 sekunder. Pat den vilde hvidløg tørre med køkkenrulle.

• Hak den vilde hvidløg op i små stykker med en skarp kniv.

4. Tilsæt hakket vilde hvidløg til æggekage, tomat og pesto saucer, supper og gryderetter under tilberedningen. Drys hvidløg på bagte kartofler i stedet for purløg eller salater for en frisk, urte smag.