Hvordan man beregner alkohol til et bryllup

Når bruden og gommen har sagt "Jeg," bryllup gæster se frem til en aften med mad og drikke. Beregning af mængden af ​​alkohol er nødvendig for at sikre et tilstrækkeligt udbud i hele modtagelse er en udfordrende proposition. Indkøb for meget kan sætte en stor bule i budgettet, men at løbe ud under festlighederne kan gøre dig se billige.

Instruktioner

Færdiggøre modtagelse logistik

• Bestem antallet af personer, der forventes at deltage i brylluppet reception før der iværksættes nogen beregninger. Medtag partiet Brudesuite i den endelige optælling, men udelade alle bryllup gæster under 18 år, den juridiske drikke alder i Storbritannien, og alle gæster, som du kender ikke drikker alkohol.

• vurdere den samlede demografi af de fremmødte. I en demografisk forskelligartet gruppe, forventer omkring 50 procent øl forbrugere, 30 procent vin drinkers og 20 procent, der foretrækker cocktails. Hvis dine gæster er overvejende unge mænd, forventer et højere forbrug af øl. En overvejende kvindelige gæst liste forbruge flere vin og kølere.

• Færdiggøre bryllup rejseplan, især varigheden af ​​pre-dinner cocktails og post-dinner dans, og skriv den type af drikkevarer, du vil tjene i løbet af hver del af modtagelse. Nogle mennesker foretrækker en åben bar, der serverer øl, vin og spiritus i hele døgnet, mens andre kan vælge at begrænse de typer af drikkevarer serveret. Det er acceptabelt at begrænse pre-dinner cocktails til vin, champagne, hulning eller en speciel signatur drink valgt af brud og brudgom. Mens dette ikke kan ændre mængden af ​​alkohol du skal købe, er det afgørende for, hvor meget af hver type drikkevare du skal købe. Det er meget almindeligt at tjene kun vin og champagne under måltidet, med en fuld bar åben for de post-dinner festligheder.

Bestem særlige drik behov

• Estimat omkring en drink per person for hver time, som du har planer om betjener drikkevarer i receptionen. Hvis du forventer din bryllup til at vare i fire timer, og du har inviteret 100 gæster, anslår i alt 400 drinks.

• Brug forholdet mellem øl, vin og spiritus, som du bestemt mens gennemgå gæstelisten til at beregne mængden af ​​hver type drikkevare. Hvis du forventer dine gæster til at forbruge 400 drinks ved brylluppet reception i alt, der oversætter til 200 øl, 120 glas vin og 80 cocktails ved hjælp af standard 50/30/20 forholdet.

• Beregn nødvendig champagne til at riste hver for sig, ved hjælp af en 118 ml (4 fl oz) glas per person. Mange af de gæster, der er ellers øl, vil vin eller cocktail drikker nippe champagne i løbet af toast til at være høflig, men vil sandsynligvis ikke forbruge hele glasset.

Beregn totale alkohol nødvendig

• Brug standard pr-drik forbrug var at bestemme mængden af ​​alkohol du har brug for din modtagelse: 30 til 60 ml (1 til 2 fl oz) af alkohol for hver cocktail, 120 ml (4 fl oz) for hver glas vin og 240-360 ml (8 til 12 fl oz) for hver øl, afhængigt af størrelsen af ​​glasset, flaske eller dåse.

• Beregn øl behov baseret på, om du vil tjene øl på tryk eller i flasker eller dåser. For i alt 200 portioner af øl, købe en halv fustage for øl på tryk eller 33 tilfælde af 12-pack flasker eller dåser.

• Beregn vin baseret på en 750 ml (2/3 kvart) flaske levere omkring fem glas vin. For 120 glas vin, køber 24 flasker, hvilket svarer til to tilfælde.

• Beregn spiritus baseret på 44 ml (1,5 fl oz) pr drikke for at sikre et tilstrækkeligt udbud. Selv om en standard cocktail indeholder 30 ml (1 oz) af alkohol, kan spild og fejlmålinger ske, medmindre du har fagfolk tendens bar. Da en standard 750 ml (2/3 liter) flaske vil gøre 18 cocktails, skal du bruge hvad der svarer til 4,5 flasker alkohol.

• Beregn champagne baseret på seks glas om flasken. For 100 fløjter champagne, køb 17 750 ml (2/3 quart) flasker.