Hvordan laver vanille ekstrakt & Vanilla Paste

Hjemmelavet vanille ekstrakt og pasta vil sætte fut i dine kager, småkager, is og andre opskrifter op. Indsatsen for at bringe bønner fra vanille orkidé til dit marked kræver bestøvning af hver blomst i hånden. Denne arbejdskrævende voksende krav betyder, at ægte vanilje bønner kommer på en høj pris, men deres smag mere end gør op for omkostningerne.

Instruktioner

Vanilla Extract

•  Split otte vanille bønner langs ned gennem midten. Lad frøene i bælg.

•  Placer vaniljestænger i bunden af ​​en pint glas.

•  Fyld krukke med vodka, næsten til toppen, til helt at dække de bønner.

•  Stramt forsegle krukken og opbevar det i et mørkt, køligt spisekammer.

•  Lad vanille ekstrakt kur i mindst to måneder inden brug, ryster krukken ugentligt og lige før du bruger i dine opskrifter.

Vanilla Paste

•  Split fire vanille bønner på langs ned gennem midten, så frøene inde i bælg.

•  Læg bønne halvdele i et enkelt lag på et stykke pergament eller voksbelagt papir i et køligt, tørt sted. Air tørre vaniljestænger indtil skør. Dette tager normalt overalt fra to dage til en uge.

•  Overføre de tørrede bønner til en krydderi kværn og puls flere gange, indtil bønnerne bliver et pulver.

•  Kombiner vanille bønne pulver med majssirup i en røreskål.

•  Opbevar hjemmelavet vanille pasta i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.