Buffet Style Foods menuer til Party
En buffet er stadig den nemmeste, mest afslappede måde at tjene en menneskemængde. Noget om synet af en tabel lastet med forskellige retter skaber en følelse af overflod og fest. Koordinere en menu til en buffet behøver ikke at være overvældende. Når du har et par grundlæggende buffet menuer i dit repertoire, kan du rotere dem eller bruge variationer af dem.
Forretter
Hvis du har en stor gruppe, en appetitvækker buffet gør tingene lettere for dig og dine gæster. Der er behov for færre redskaber, og gæsterne kan simpelthen græsse, som de bliver sultne. Du kan starte med kolde forretter og senere tilføje varme emner, eller har finger fødevarer, der kan være på bordet for hele arrangementet. Glem ost og kiks og være kreativ. Vælg et køkken, som mexicansk, asiatisk eller italiensk, eller en type af fødevarer, såsom Southern, vegetar eller kreolsk. Plan om at have mindst seks punkter på bordet, plus frisk frugt og nødder. En asiatisk menu kan omfatte vegetabilske forårsruller, dumplings, grillede riblets, svinekød eller kylling satay, kylling vinger med peanut sauce og en asiatisk kål slaw med rosiner og mandler. Tilføj mango skiver, fem-krydderi mandler og Mandel cookies, og du har en komplet fest. For en sydlige buffet, prøv mini majs boller med peber gelé, stegt kylling lår, devilled æg, skiver skinke på mini cheddar kiks, pølse pust, vandmelon eller cantaloupe terninger og krydrede pekannødder.
Fest for en Crowd
Hvis du ønsker at gøre indsamlingen alt om mad, planlægge mindst følgende: to entrée elementer, såsom en skiveskåret stege kylling og glaseret skinke; to brød elementer, ligesom kartoffel ruller, kiks eller sød muffins - majs, søde kartofler eller græskar; og tre salater, såsom kartofler, pasta eller makaroni. Prøv at omfatte en eller to vegetariske retter, for eksempel, tabbouleh, ris salat med nødder og tørret frugt, tre-bønne salat eller hakket grøntsag salat med tahini (citron og sesam) dressing. Har mindst to dessert elementer, såsom cupcakes, skomager eller cookies, og tilføje en sund indstilling ligesom vanille yoghurt og frugt til børn eller voksne, der ser kalorier.
Gør Det Elegant
For en særlig fest, såsom et jubilæum eller lille bryllup, vil du ønsker en mere elegant menu. En god måde at gå er en champagne brunch eller en kold bajere menu med lette vine. For en brunch menu, så prøv en skinke og ost strata eller kartoffel, grøntsager og ost frittata, boller, frisk årstidens frugt, kaffe og kager. For en kold frokost, prøv tynde skiver rosin-pumpernickel brød, usaltet sød smør, en regional ost plade med årstidens frugter, røget laks eller ørred og flere kolde salater, såsom sweet-and-sour agurk, gulerod-rosin slaw eller tysk kartoffel salat. Slut af med en festlig kage, chokolade-dyppet jordbær eller bageri cookies og kaffe.