Hvilke vitaminer findes i agurker?

August 17

Hvilke vitaminer findes i agurker?

Agurker er en vandig grøntsag, der er lav i kulhydrater. Dieters har tendens til at spise en masse agurker på grund af deres lavt kalorieindhold og højt vandindhold, som hjælper med at øge følelser af fylde. Halvdelen kop snittede agurker tæller som en servering af grøntsager. Agurker med skræl giver flere vitaminer til at støtte en sund krop.

Vitamin C


Du får 1,5 mg C-vitamin i en 1/2 kop servering af agurkeskiver med skræl. C-vitamin er en antioxidant, der hjælper til at bekæmpe sygdomsfremkaldende frie radikaler i kroppen. Vitamin C er også afgørende for væv produktion og reparation, så det hjælper med at opbygge collagen, som er en bestanddel af blodkar, sener, ledbånd og knogler. C-vitamin hjælper også med hjernefunktion og humør regulering.

Vitamin K


En 1/2 kop servering af agurker med skræl giver 8,5 mcg af vitamin K. Vitamin K er uløseligt forbundet med blodpropper.

Vitamin A


Vitamin A understøtter sundheden for dit syn. I 1/2 kop agurk, får du 55 internationale enheder eller 1 procent, af den daglige værdi, baseret på en 2.000 kalorie diæt.

Folat


Din krop har brug folat for at støtte produktionen af ​​røde blodlegemer og funktion. Folat er også vigtigt at kvinder i den fødedygtige alder, da den understøtter korrekt fosterudvikling og bidrager til at forebygge neuralrørsdefekter. En 1/2 kop servering af agurk giver 3,6 mcg af folat.

Andre B-vitaminer


1/2 kop servering af agurk indeholder spormængder af andre B-vitaminer, herunder niacin, pantothensyre, riboflavin og thiamin. Din krop har brug for disse B-vitaminer til at hjælpe med at udvinde energi fra mad og støtte røde blodlegemer funktion.