Sådan Frys sojabønner

January 17

Sådan Frys sojabønner

Sojabønner er en proteinrig bælgplanter, der almindeligvis findes i mælk og tofu. Sojabønner også tjene som en erstatning for kød i supper og gryderetter. Tørrede sojabønner sælges i butikkerne, men frysning friskhøstede sojabønner er en alternativ for dem der ikke kan lide at bruge tørrede bønner. Før frysning sojabønner, skal du først forberede dem til langtidsopbevaring.

Vejledning


• Kontroller friske sojabønner for at sikre, at de ikke er overmoden. Modne sojabønner bælg er grønne lyse, mens alt for modne sojabønner bælg er gule. Når sojabønner har vendt gul, kan de ikke fryses. Vælg kun lyse grønne sojabønner til frysning.

• Vask sojabønner bælg grundigt. Tør forsigtigt bælg for at fjerne overskydende snavs. Indstil sojabønner til side.

• Fyld en stor gryde med vand, og bring vandet til en rullende kog. Sæt dine rene sojabønner i puljen. Kog de sojabønner i vandet for ikke mere end fem minutter.

• Fjern de sojabønner fra puljen, og dykke dem i en stor skål med isvand i fem minutter. Tilføj mere koldt vand, hvis nødvendigt. Lad sojabønner i vandet, indtil de afkøle helt. Dræn vandet fra sojabønner, efter de er afkølet, og dup dem tørre med et rent håndklæde.

• Tag sojabønner ud af deres bælg. Den hurtigste måde at få bønnerne ud af deres skrog er at presse dem forsigtigt. Pick gennem sojabønner og bortskaffe enhver forkælede bønner. Spoiled sojabønner normalt er mørk brun, sort, wafer-tynde eller krøllet.

• Placer sojabønner i fryseposer til opbevaring. Pak ikke fryseposer for stramt - forlade nogle plads i posen for at sikre sikker lukning.