Er Mikrobølger Safe til opvarmning af vand?
Mikrobølger fungerer ved at udsende små lysbølger, der begejstrer hydrogenelementer i en mad eller væske. Denne proces skaber friktion mellem hydrogenatomer og de andre atomer i stoffet, opvarmning som udledninger friktion. Denne proces gør ingen langsigtet skade på mad eller væske og vand sikkert opvarmes i en mikrobølgeovn. Mikrobølgeovnen påvirker vandet på flere måder, både under tilberedningen, og efter.
Vibration
Vand er nøglen til tilberedningen i enhver mikrobølgeovn. Fremgangsmåden involverer meget korte radiobølger bliver affyret ved fødevaren eller drikkevaren. Selv om disse korte bølger har en begrænset effekt på fast væv, de er nok til at forværre vandmolekyler får dem til at bevæge sig frem og tilbage, vibrerende på et ekstremt høj hastighed. Som vandmolekylerne vibrere, de genererer energi i form af friktion. Denne energi er frigivet gennem vandmolekyler og kokke de andre molekyler inde i mad eller drikke. Ofte områder med megen fugt bliver varmere end dem med mindre. Dette er grunden til frosne middage har en glans på frost på toppen, og hvorfor bunden af en papir plade kan undertiden trænge igennem når microwaving.
Stående Time
Selvom mikrobølger udgør ingen fare ved opvarmning vand, kan væsker opvarmes i en mikrobølgeovn stadig forårsage forbrændinger, hvis ordentlig stående tid ikke overholdes. Hviletid er perioden efter et element er blevet i mikrobølgeovnen, hvorefter kokken skal vente, før servering. Da vandmolekyler er opvarmet, de bevæger sig op til 2,5 millioner vibrationer per sekund. Denne vibration tager tid at stoppe efter mikrobølge bombardement er stoppet. I denne ventetid, kaldet løbende tid, kan vand, drikkevare eller fødevare stige i temperatur flere grader.
Overhedning
Mens kogende vand i en mikrobølgeovn er en generelt sikker aktivitet, faren for overhedning og koger over eksisterer. Overophedning indebærer opvarmning af vandet i mikrobølgeovn, indtil den har overskredet sin kogetemperatur. Når dette sker, kan vandet koge over i mikrobølgeovn, eller det kan forblive trykladning afventer en katalysator, såsom en tepose, drink mix pakke eller endog blot en bevægelse af hånden til at sende det koger over. Dette problem kan løses ved at efterlade en mikrobølgeovn ske i vandet under opvarmningsprocessen.
Plant Pleje
Mikroovn vand, når køligt, er også sikkert for planter, og vil ikke hindre spiring af frø eller udbredelsen af en plante. Selv om nogle rapporter har antydet, at fodring planter mikrobølgeovn opvarmet vand vil ikke give dem ordentlig ernæring, har mikrobølgeovn ikke permanent ændrer den molekylære struktur af vand og ikke vil hindre dens evne til at hydratisere og bære essentielle næringsstoffer til en plante eller en person.