Hvad er i Bottled Lime Juice?

Flaske limesaft er saften af ​​en kalk i en flaske. Den kan bruges som en erstatning for frisk limesaft og er oftest findes i mexicanske, tex, vietnamesisk og thailandsk madlavning.

Typer af Limes

Limes er små grønne citrusfrugter. De er sødere og mindre syrlig end en citron. Persiske limefrugter, en større, grønnere frugt, der anvendes i de fleste lime juice flasker, til garniture margaritas og til aromatisering Coronas. Key limefrugter er mindre, mere gul og stærkere aromatiseret. Key limefrugter er oftest brugt til centrale kalk cirkel. Key lime juice er vanskeligere at finde.

Egenskaber

Flaske limesaft er lavet af kalk koncentrat. For at undgå brunfarvning, vand og konserveringsmidler - oftest natriumbisulfit og natriumbenzoat - tilsættes til koncentratet. En kalk olie tilsættes ofte for duft. Sødet lime juice, der normalt anvendes i drikkevarer, indeholde en vis type sødemiddel, oftest majssirup. Da disse sælges i klare flasker, de indeholder også mad farvestof for farve konsistens.

Hvordan Dens Made

Lime juice koncentrat fremstilles ved at ekstrahere saften fra lime, så belaste ud pulp og frø. Lime olie fremstillet fra destillation af materiale kasseret fra saft til aroma og smag.

Brug Lime Juice

Når du bruger flaske limesaft, bruge 1 til 2 spsk. hvis opskriften kræver saften af ​​en lime. Hvis du bruger nøgle limesaft, så husk at det er mere syrlig end andre lime juice, så reducere mængden. Citrus juice smag forringes hurtigt, så når flasken er åben brug det så hurtigt som muligt.

Fun Fact

Limes var et dagligt syn på de britiske sejlskibe i det 19. århundrede som en kur mod skørbug. En sødet saft gjort vitamin C-tung frugt lettere at tage, og da sejlerne ankom i land, de bragte deres sødet limesaft og brugte det til at maskere smagen af ​​tvivlsom alkohol. Det er stadig bruges i blandet drikkevarer i dag, men bør ikke betragtes som en erstatning for opskrifter, der kræver Juiced limefrugter.