Mikroorganismer, der forårsager madforgiftning

May 3

Mikroorganismer, der forårsager madforgiftning

I betragtning af det kan være dyrere at spise ude, er det de større fødevarer faciliteter, der er mere tilbøjelige til at have mikroorganismer, der giver debut af forurening af fødevarer og mulig madforgiftning. At sige, at mikroorganismer, som er knyttet til madforgiftning kan udlede i ethvert køkken, og på alle fødevare produkt til rådighed for mennesket. Mikroorganismer kan danne og formere på enhver overflade og kan overføres overalt ved et enkelt tryk. Der er flere former for mikroorganismer, der er kendt i dag.

Salmonella


Mikroorganismer, der forårsager madforgiftning

De mikroorganisme salmonellabakterier kan findes inden for visse fødevarer, såsom kød, mejeriprodukter og salat retter. Salmonella er en smitsom sygdom, og kan gives videre til en anden person. Denne særlige bakterier stammer fra inden for de skåle af mennesker og nogle dyr. Når findes inden mad, betyder det at der har været en krydskontaminering af fæces med maden selv. Symptomerne på salmonellaforgiftning er kvalme, høj temperatur, diarré og hovedpine. De normalt vare op til en uge.

Cryptosporidium


Mikroorganismer, der forårsager madforgiftning

Cryptosporidium madforgiftning er forårsaget af en mikroorganisme i form af en parasit, der normalt findes i upasteuriseret mælk, vand, frugtsaft, og inden for kontaminerede fødevarer. Symptomerne kan være vandig diarré, kvalme, opkastning, feber, hovedpine og kramper.

Clostridium perfringens


Mikroorganismer, der forårsager madforgiftning

Når madforgiftning opstår med Clostridium perfringes, den opstår primært som følge af tilberedte fødevarer ikke bliver opbevaret ved den korrekte temperatur. De mest almindelige typer af fødevarer denne mikroorganisme kan findes dvælende er kød baseret, ligesom gryderetter, saucer og tærter. Denne organisme er også fundet i mennesker og dyr fæces. Symptomerne er kvalme, mavesmerter og diarré. Disse begynder som regel inden for timer efter fordøje det forurenede fødevareprodukt, men de vil kun vare i 24 timer for de fleste mennesker.

Yersinia


Mikroorganismer, der forårsager madforgiftning

Mikro bakterier Yersinia stikker sit grimme hoved hovedsageligt inden utilstrækkeligt svinekød og fjerkræ produkter, men det kan også findes inden for rå mælk, grøntsager og skaldyr. Denne mikroorganisme er snarere en sjælden til at lide med, men symptomerne kan være mavesmerter, diarré, udslæt, ondt i halsen, og høj temperatur.

Hvordan Mikroorganismer trives


Lagring fødevarer på forkert temperatur vil sikre produktionen af ​​store kolonier af mikroorganismer udvikler på overfladen eller inden levnedsmiddelproduktet. Prøv ikke at lade mad ud længere end nødvendigt. Kontrollér altid, og sørg for, at alle kogte mad faktisk er kogt grundigt. Det er også meget vigtigt at holde fødevarer adskilt fra hinanden for at hjælpe med at forhindre krydskontaminering af mikroorganismer og bakterier. Vask altid hænder, før tilberedning af mad, selv en lille genopvarmning af et måltid kræver renlighed. Er dit køkken overflade renere antibakterielle?

Temperatur


Mikroorganismer, der forårsager madforgiftning

Alle fødevarer skal holdes varm i temperatur over 70 grader Celsius og nedkølet under 4 grader Celsius. Dette bør gøres for at forhindre madforgiftning.