Hvordan man rister Smoke Beef Runde HØJREB tip

Stege ryge oksekød kombinerer det bedste fra to tilberedningsmetoder - grillning og stegning - at indgyde kød med en saftig, røget smag og en sprød udvendig skorpe. Sådanne tilberedningsmetoder bruge gennemblødt træflis til at ryge kød og forbedre smagen af ​​lean, men bud, oksekød runde HØJREB tip stege. Disse stege gennemsnit mellem 0,907 og 1,36 kg. på markedet, kigge efter dem med andre stege udskæringer af oksekød.

Instruktioner

•  Soak hårdttræ chips i vand i en time.

•  Forvarm ovnen til 260 grader C. Forvarm halvdelen af ​​grill brændere til lav varme eller flytte trækul til den ene side af grillen. Flyt madlavning stativer til den modsatte side af grillen fra de tændte brændere eller kul.

•  Dræne træflis og pak dem ind i aluminiumfolie, forlader toppen af ​​folien åben for at tillade røgen fra chips at undslippe og smag kødet. Sæt folien direkte oven på charcoals, eller på en rist direkte over de tændte gasbrændere, hvis du bruger en gasgrill.

•  Placer stegen i bradepanden. Kog stegen i den varme ovn i 10 til 20 minutter, eller indtil brunet på alle sider. Vend stegen hvert femte minut for selv brunfarvning.

•  Overfør stege til den kolde side af grillen og lukke låget.

•  Ryge stege 2 til 2-1 / 2 timer, eller indtil et kød termometer indsat i den tykkeste del af kødet registrerer 60 grader C.

•  Tag kødet fra grillen til at lade det hvile i 15 minutter.

•  Tjek temperaturen med kød termometer til at kontrollere, at det steg til 62,8 grader C i den hvilende fase. Skær stegen og tjene.