Hvornår der skal høstes ungarske Peppers
Ungarske Pepper sorter varierer i smag fra sød til varme og i Ungarn kaldes hvide peber. Amerikanere, på den anden side ofte kalder ungarske Hot Wax Peppers (Capsicum annuum) bananer peberfrugter på grund af deres lange smalle form og gul farve. Ungarske Peppers kan bruges friske, kogte, syltede eller tørret.
Voksende
Ungarske Peppers startes indendørs fra frø otte uger før de er klar til at plante udendørs. Plant peber planter i fuld sol i veldrænet jord, der er høj i fosfor og calcium. Space planter 16 inches fra hinanden i rækker 24 til 36 inches fra hinanden. Planter vil vokse 18 til 24 inches høj. Du må ikke vokse søde og varme sorter i nærheden af hinanden, da de kan krydse bestøve, og de peberfrugter slå varmt.
Sorter
Sorter af ungarske Peppers inkluderer ungarske Hot Wax og Inferno F 1 Hybrid. Inferno har en mid-varme på 3, en tung udbytte og er klar til at hente i 60 dage. Søde sorter omfatter Super Søde Banana, en produktiv sort, der er klar til at hente tidligere end hybridsorter på markedet i dag. Andre søde sorter omfatter ungarsk Yellow udstopning eller Super Stuff for sød smag.
Høst
Harvest ungarske Peppers gult efter 58 dages omplantning. Frugterne vil være 8 inches eller længere i længden. Frugterne begynde så lysegul, henvender sig til en rødme og efterbehandling op rød i farven. Peberfrugterne kan høstes på et tidligt gule fase, hvor frugterne nå den ønskede længde. Den sødeste og hotteste smag stammer fra at lade frugterne at blive rød, før høst omtrent 83 dage. Begynd at høste peberfrugter så tidligt som muligt for at tilskynde planten til fortsat at sætte frugt. Pluk peberfrugter fra anlægget ved forsigtigt at vride peber fra anlægget ved sin stilk. Ungarske peberfrugter vil fortsætte med at producere i det nordlige klima indtil frost.
Brug
Ungarske peber kan bruges frisk i salater; fyldte og stegte; forvandlet til pickles; eller tørret. Bær gummihandsker og ren under rindende vand, når du arbejder med ungarske Hot Peppers; få Capsicum olie på huden eller i øjnene kan være smertefuldt. Frøene indeholder varmen, så hvis der ønskes mindre varme, fjern kernerne, før du bruger. Ungarerne traditionelt male sød eller chilipebre at lave et krydderi kaldet jorden peber kød. Begynd med at fjerne frøene og stilke fra peber. Grind peberfrugterne gennem en kværn, og bland med 20 pct bejdsning salt at gøre en masse. Brug til sæson supper og gryderetter.