Hvad er farerne ved Eating Spoiled Crab Legs?

Krabbe ben er en udbredt spist skaldyr skål. Som alle letfordærvelige fødevarer, Krabbe ben er modtagelige for fordærv. Du bør altid undgå at spise fordærvet mad. Madforgiftning er et fælles resultat af indtagelsen dårligt eller utilstrækkeligt krabbekød. Der er nogle giftstoffer, der forurener krabber og skaldyr, der kan forårsage problemer med dit helbred, uanset hvor friske skaldyr er.

Staphylococcus

Staphylococcus er en almindelig form for madforgiftning forårsaget af bakterier, der trives i forkælede kød og andre fødevarer, der er gået dårligt. Hvis du spiser forkælede krabber ben, vært denne bakterie, vil du opleve symptomer straks eller inden for få timer. De sædvanlige symptomer på denne type af madforgiftning omfatter kvalme, opkastning, diarré, svaghed og mavesmerter. Symptomerne forsvinder normalt inden for få timer. Medicin er ikke nødvendig i de fleste tilfælde, men vand og væsker kan hjælpe med at forhindre dehydrering fra væskerne tabt til opkastninger og diarré.

Vibrio Parahaemocyticus

Vibrio parahaemocyticus er en bakterie, der findes i krabber og andre skaldyr. Spise råt eller utilstrækkeligt Krabbe ben, der har forkælet medfører risiko for smitte fra denne bakterie. Symptomer på denne type infektion omfatter vandig diarré, mavekramper, kvalme, kulderystelser, feber og opkastning. Disse symptomer opstår inden for 24 timer efter indtagelse. Sygdommen varer normalt tre dage og så er det begynder at aftage. Mennesker med svækket immunforsvar kan opleve en alvorlig og langvarig sygdom. Antibiotika er kun ordineret til alvorlige tilfælde af infektion.

Skaldyrsforgiftning

Skaldyrsforgiftning skyldes biotoksiner produceret af et hav plante kaldet dinoflagellat. Skaldyr spise disse biotoksiner og blive smittet. Krabber, der spiser andre inficerede skaldyr derefter inficeret. Madlavning inficerede skaldyr eller krabber ikke ødelægger toksin eller gøre det sikkert at spise. Det er umuligt at sige uden laboratorieundersøgelse, hvis fisk og skaldyr er inficeret. Derfor kan du blive syg med Skaldyrsforgiftning selvom dine Krabbe ben ikke nødvendigvis forkælet. Symptomer på denne sygdom omfatter kvalme, en følelse af flydende og prikken og stikken i læber, tunge, fingre og tæer. Disse fornemmelser begynder mellem et par minutter og et par timer efter indtagelse. Du kan også miste kontrollen over dine lemmer og har svært ved at trække vejret. Mennesker med alvorlige tilfælde af Skaldyrsforgiftning blive lammet i deres bryst og mave. De muskler, der styrer deres vejrtrækning lukket ned, og de i sidste ende blive kvalt inden for 30 minutter.

Andre skaldyr forgiftning

Sommetider toksiner indtages af skaldyr, som bytte for de krabber. Disse krabber tage de giftstoffer i deres egne systemer og deres kød bliver usikre at spise. Symptomer på neurotoksisk skaldyrsgift forgiftning forekommer inden for tre timer efter at have spist dårlig Krabbe ben. Symptomerne omfatter følelsesløshed, manglende koordinering, mavetilfælde og snurren i munden og lemmer. Disse sygdomme er typisk ikke-dødelig og trækker sig tilbage inden for tre dage. Hukommelsestab skaldyr forgiftning er præget af dårlig mave, svimmelhed, desorientering, kortsigtede hukommelsestab og krampeanfald. Disse symptomer forekommer inden for 24 timer efter indtagelse.