Sådan Kog Idaho Kartofler
Kendt for deres kartofler, Idaho vokser et stort udvalg, der omfatter rustdannelser Yukon guld, sættefisk, blues og lilla. Dyrkes i staten Kartofler medbringe officiel stat segl med angivelse af "Idaho kartofler." Den Idaho kartoffel fleste mennesker forbinder med staten er brun og langstrakt med en fast konsistens og i rødbrun familien. De arbejder godt bagt, stegt, dampet eller kogt. Når du vælger kartofler til brug for kogning, brug kartofler, der er fast, er fri for nedskæringer, spalter eller blå mærker. Altid trimme eventuelle grønne områder fra kartoflen før kogning, da det kan føre til en bitter smag.
Instruktioner
• Scrub kartoflen for at fjerne snavs partikler. Kør koldt vand over kartoffel og bruge en karklud eller nylon skrubber at rengøre kartoffel. Må ikke lægges i blød kartoflerne, da det fjerner næringsstoffer og smag.
• Fyld en passende størrelse gryde med koldt vand, bestand eller mælk. Kogning af kartofler i lager eller mælk tilføjer smag og sødme til de kogte kartofler.
• Tilsæt kartoflerne i potten, og placer den på komfuret. Varm væske på høj indtil kogning og tænde for varmen til medium, fortsætte en lav kog. Efterlader huden på kartoflerne under kogning vil bevare sin smag og næringsværdi.
• Kog kartoflerne i ca. 25 minutter eller indtil gjort. Poke kartoffel med en gaffel eller kniv, og hvis den glider nemt ind og ud, er den klar til at spise eller anvendes i en opskrift.
• Skræl kartoflerne, efter de er afkølet nok til at håndtere. Skalle et tyndt lag af ydre hud, hvis kogt i mælk.
• Skrub kartoffel med en karklud eller nylon skrubber for at fjerne snavs. Skyl kartoffel ud i vand.
• Fyld en passende størrelse gryde med vand. Tilsæt 1 teskefuld salt til vandet.
• Sæt gryden på komfuret og lad vandet koge. Drej temperaturen ned til medium.
• Tilsæt Idaho kartofler til det kogende vand og koges i cirka 25 minutter eller indtil gjort. Poke kartoffel med en gaffel eller kniv, og hvis den glider nemt ind og ud, er den klar til at spise eller anvendes i en opskrift.