Sådan Pan-yngel svinekød Chops

Pan-stegning svinekoteletter er enkel at gøre, og tager mindre end 15 minutter fra start til slut. Svinekød koteletter kommer i mange forskellige udskæringer, fra udbenet top koteletter til ribben, klinge og højreb koteletter, som omfatter nogle knogle ved siden af ​​kødet. Uanset stil chop, metoden til madlavning forbliver den samme. Forskellen afhænger af, hvor tyk svinekød chop er, og hvilken slags krydderier, du bruger.

Instruktioner

•  Sæson svinekød koteletter, før du koge dem. Keep it simple med salt, peber og lidt løg eller hvidløg pulver, eller prøv en Cajun rub, som tilføjer lidt varme med cayennepeber og chili pulver. Hvis du foretrækker noget sødere, så prøv at kombinere muskatnød, kanel og lidt brun farin.

•  Varm 1 spsk af vegetabilsk olie på en pande. Drej varmen til medium-høj og varme panden indtil olien glider let omkring bunden.

•  Placer krydret svinekød koteletter i den opvarmede gryde og brun dem i et minut på hver side. Vend koteletterne med tang i stedet for piercing dem med en gaffel, der forårsager safterne til at løbe ud af kødet.

•  Drej varmen ned til en medium indstilling og kog svinekød koteletter, dækket, for tre til 10 minutter af den samlede tilberedningstid, afhængigt af tykkelsen af ​​chop. En meget tynd, 1/4-inch svinekotelets vil koge hurtigt, mens koteletter 1 tomme eller tykkere vil kræve lidt længere. Vend svinekød halvvejs gennem tilberedningstiden.

•  Test temperatur koteletter med et køkken termometer. Svinekød skal nå en indre temperatur på 71.1 grader Celsius. Cooking svinekød meget forbi denne temperatur vil resultere i en hård stykke kød. Nogle foretrækker at fjerne svinekød fra panden, når den rammer 155 grader, gør det muligt at hvile i fem til 10 minutter før servering. Kødet vil fortsætte med at koge internt, mens det hviler, hvilket bringer temperaturen op til et sikkert område for at spise, sammen med at holde det fugtig og bud.