Sådan at flette Bread Dough
Brød pander er blot en måde at forme og bage brød. Du kan bage franskbrød og surdej direkte på en bageplade uden brød pan overhovedet. Man kan danne fransk brøddej i en cylinder og surdej i en runde brød. Hvorfor ikke få en lille fancy med din franske brød og fletning dejen? I modsætning til hår fletning, behøver du ikke begynde i den ene ende og fletning til den modsatte ende. Med dej, du begynder i midten.
Instruktioner
• Divide steget brød dejen i tre lige store portioner. Den samlede mængde dej burde være nok for et brød.
• Rul hver portion i lange, lige strenge med tilspidsede ender. Efter fletning, vil brødet stige og dobbelt en gang mere, så overvej at ved fastsættelsen af længden af dine strenge.
• Læg tre områder ved siden af hinanden på tælleren.
• Begynd fletning i midten af brødet. Kryds streng til højre over midten streng og under venstre streng. Den venstre streng er nu blevet den midterste streng. Gentag fletning processen, indtil du når til slutningen. Taper enderne af strengene, og tryk ned for at sikre dem. Fletning den anden side af brødet ved at begynde i midten og fletning strengene til enderne. Taper enderne af strengene, og tryk ned for at sikre dem.
• Dæk brødet med et klæde, og lade dejen til dobbelt størrelse.