Sådan parres Vin med salt mad

November 13

Sådan parres Vin med salt mad

Vin elskere glæde i parring den perfekte vin med hvert kursus af et måltid. Når du betjener en salt skålen, uanset om det er en forretter af østers, en Hovedretter af godt krydret skinke eller en side skål af chips, kan du finde en vin til at parre godt med det. Parring meget sure vine med salt mad er vanskeligere end parring søde vine med salt fødevarer, fordi salt smag kan forstærke de sure kvaliteter af hvide vine og de tanniner kvaliteter rødvine. At vælge en sødere hvidvin eller lav tannin rødvin gør parring vin med salt mad enkel.

Instruktioner


• Vælg den salt mad, du vil tjene. Salt fødevarer, der parre særlig godt med vin omfatter skinke, pølser, chips, nødder, ost og østers. Foie gras og pates også matche naturligt til vin.

• Undersøg, om du ønsker at kontrastere den salte smag af fødevarer med en sød vin eller bruge den til at øge surhedsgraden af ​​en vin. Lejlighedsvis vil du ønsker at bringe ud af surhedsgraden i en Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc ved at kombinere den med en salt fødevarer såsom østers, men typisk vil du ønsker en sød vin.

• Vælg sød vin. En bred vifte af søde vine kan parres med salt mad, herunder Sauternes, som par godt med salt ost, østers og foie gras. Mindre sød, men stadig tørre hvide vine som Riesling, Muscadet, Pouilly-Fume, Pouilly-Fuissé og Chablis par godt med enhver salt mad. Mousserende vine, såsom Champagne eller spansk Cava, parre godt med blandede nødder eller endda chips. Italiensk Valpolicella eller spansk Tempranillo er to lav tannin røde vine, der parre godt med salt kød, pølser eller pålæg. Beaujolais eller Beaujolais Nouveau er to andre røde vine, der kan parres med salt fødevarer, herunder stege Tyrkiet.

4. Smag vinen sammen med mad. Udforsk hvorvidt saltiness af maden øger surhedsgraden i vinen eller tager sødmen ned et hak. Det sjove af vin fodboldmesterskaber er slående på nye kombinationer, og du kan altid prøve en anden vin næste gang.