Hvordan laver Lemon-Infused Oil

December 18

Hvordan laver Lemon-Infused Oil

Regelmæssig olivenolie er en klassisk krydderi til dypning brød eller støvregn på pasta, men dens milde smag gør den velegnet til parring med andre ingredienser for at skabe en endnu mere kompleks smag krydderi. Citrus juice, især citron, passer i olivenolie og tilføjer en syrlig, forfriskende smag. Kommercielt infunderes olivenolie kan være dyr eller svære at finde, men du kan indgyde din egen olie med citron hjemme med minimale ingredienser til friskere smag til en lavere pris.

Instruktioner


•  Placer en citrus zester eller håndholdt microplane let mod ydersiden af ​​en stor citron eller to små. Gnid zester eller microplane blidt over citron til at fjerne den lyse gule skræl. Fortsæt processen, indtil du har fjernet så meget af citronskal som muligt.

•  Hæld 3/4 kop olivenolie i en lille gryde på kogepladen, derefter tilføje i strimlet citronskal. Indstil din ovnens temperatur til "lav".

•  Varm citronskal og olivenolie i omkring fire minutter, eller indtil det begynder at koge forsigtigt. Hæld citron-infused olie i en lille skål.

•  Lad skål citron-infused olie uforstyrret, indtil den når stuetemperatur. Serveres straks eller placere olien i en lufttæt beholder og opbevar den i køleskab, indtil du ønsker at tjene det. Lad olien varme op til stuetemperatur før servering, hvis det blev nedkølet.