Venison Skulder Roast Madlavning Kørselsvejledning

March 27

Venison Skulder Roast Madlavning Kørselsvejledning

Vildt, et vildt engang kun findes i naturen, er nu jord rejst. Vildt skulder stege er en hård, men flavourful, kødstykke, der kan blive bud og fugtig ved hjælp af en langsom komfur og et par friske ingredienser.

Instruktioner


• Forbered de nødvendige ingredienser ved at hakke gulerødder i 2-tommer skiver. Skær hver løg og kartofler i fire identiske stykker. Skær hver rosmarin kvist i tre stykker. Sæt din dyrekød skulder på et skærebræt og ved hjælp af en skarp kniv, trim overskydende fedt.

• Drys dyrekød skulder med salt og peber og svitse hver side i to minutter i en stor stegepande over høj varme. Placer løg, kartofler, gulerødder og dyrekød i en 7 qt. langsom komfur. Arranger grøntsagerne så halvdelen er under dyrekød og resten er fordelt omkring det.

• Hæld oksekød bouillon og de hakkede tomater over toppen af ​​dyrekød. Placer laurbærblade og rosmarin kviste oven på dyrekød. Sæt låget på din langsom komfur og kog fem timer på høj.

• Drej langsomme komfur til lav og fortsætte med at koge i yderligere to timer. Hæld saft, som er nødvendigt, over toppen af ​​dyrekød stege at holde det fugtigt. Indsæt et køkken termometer ind i midten af ​​stegen for at sikre, det er grundigt kogt. Kødet skal være en rødlig farve, og den indre temperatur når sikkert kogte, bør være 62,8 grader Celsius, ifølge University of Minnesota.

• Kassér rosmarin kviste og laurbærblade og overføre din dyrekød stege til en serveringsbakke, gør det muligt at hvile i 10 minutter. Ifølge Kog Tænk, vil dette give de interne saft af dyrekød at cirkulere i hele stege, hvilket gør kødet mere mørt og saftigt. Ved hjælp af en carving kniv og skære mod den vifte af kød, skive stegen i 1/4-inch tykke skiver. Serveres straks med de kogte grøntsager på side.