Cherry Pie opskrift
Cherry pie er en klassisk amerikansk dessert, der er lige så populær i Storbritannien. Skønheden i at gøre tærter er, at man ligefrem opskrift kan tilpasses, blot ved at ændre fyldet, så du kan bage mange forskellige retter. Mens søde kirsebær bedst spises friske, surkirsebær, såsom Morello eller Montmorency, er bedst til pie fyld.
Instruktioner
• 
Bland kirsebær med 25 g af sukkeret og kirsch; lad det trække i 20 minutter.
• 
Sæt mel i en foodprocessor.
• 
Skær smørret; føje det til mel og puls indtil det danner rasp.
• 
Tilsæt resterende 50 g strøsukker og blandes yderligere.
• 
Tilføj to af æggeblommer og puls indtil dejen blandingen kommer sammen. Wrap i klamre film og chill i køleskabet i 20 minutter.
• 
Varm ovnen til 190C / fan 170C / gas mark 5.
• 
Tag halvdelen af wienerbrød blanding fra foodprocessor, skal du bruge kagerulle til at rulle det ud og derefter linje din tærteform.
• 
Spred kirsebær blandingen over dejen på bunden af kagen skålen. Rul resten af wienerbrød blandingen og drapere det over toppen.
• 
Trim det øverste lag af wienerbrød med en kniv, krympe og forsegle kanterne med fingerspidserne og derefter glasur ude med den tredje æggeblomme, ved hjælp af basting pensel.
• 
Bages i ovnen i 30 til 35 minutter; wienerbrød skal være sprød og gylden. Drys toppen af kagen med Demerara sukker i de sidste fem minutter af madlavning.
• 
Hvile i 10 minutter. Serveres med creme eller vanilleis.