Making chokolade forme

January 6

Making chokolade forme

Køb forme og chokolade


Vælg den type af forme, du ønsker at gøre. Du kan finde dem på de fleste håndværk og hobby butikker, eller du kan bestille dem fra Wilton, f.eks. Der er et stort udvalg af forme, montering mange temaer, helligdage og årstider. Hvis du foretrækker det, kan du bruge petite folie slik kopper at støbe chokolade. Vask formene aftenen før, og lad dem helt lufttørre før du bruger dem. Du kan bruge madlavning chokolade, chokolade, chips eller slik smelter findes på håndværk butikker at gøre chokolade forme.

Smeltning af chokolade


Læg chokoladen i en ren, tør glasskål. Det er meget vigtigt at sikre, at skålen er helt tør. Enhver vand tilbage i skålen vil medføre den smeltede chokolade til "gribe" eller hærde, hvilket gør den ubrugelig til andet end at spise. Smelt chokoladen i mikrobølgeovnen på høj i et minut. Rør rundt og smelte i 30 sekunder. Fortsæt smeltning og omrøring ved 30-sekunders intervaller, indtil chokoladen næsten er smeltet. Fjern og omrøres for at afslutte smeltning. For at holde chokolade på en smeltet temperatur mens hælde formene, placere den på toppen af ​​en varmepude, der er indstillet på lav. Dæk varmepuden med vokspapir at beskytte mod chokolade drypper.

Simple Forme


Spray de rene forme med madlavning spray. Hæld den smeltede chokolade i forme, fylde til toppen. Settle luftbobler ved at løfte formene flere inches fra arbejdsfladen og slippe formen. Gentag flere gange. Du vil se luftboblerne danner oven på formene og brast. Placer formene i fryseren for at indstille. Den tid vil afhænge af størrelsen af ​​formen; chokolade skifter fra våd og skinnende hårdt og matte. Når de er hærdet, fjerne dem fra fryseren og vend dem over et stykke vokspapir at pop ud.

Mere avanceret Forme


Du kan lave farvede chokolade slik ved at male formene. Du kan bruge hvid chokolade eller bruge slik smelter. Disse candy smelter er ikke sandt chokolade, men de kommer i mange forskellige farver og varianter. Brug en lille pensel til at male den hvid chokolade eller slik smelter ind i sprøjtede støber design. Anbring formen i fryseren for at gøre det muligt at indstille.

Fyldninger


Tilføj nødder eller fyld til chokolade forme til en anden smag. Brug en pensel og male det sprøjtede skimmel helt. Lad det sat i fryseren. Tilføj fyldet eller møtrik til formen og slut fyldes med chokolade. Frys at hærde.

Chokolade-Filled Cups


Du kan lave fine chokolade kopper at fylde med budding, ost kage fyld, pie fyldning eller blødgjort is. Brug den lille folie kopper, som de vil bevare deres form under vægten af ​​den smeltede chokolade. Spray kopperne med madlavning spray. Brug en pensel og male det indre af bægeret med chokolade, som dækker det fuldstændigt. Frys at hærde. Fyld chokolade cup og opbevares i køleskab, indtil tid til at tjene. Træk folien til at spise den fyldte chokolade cup.