Forskelle mellem hollandsk Apple Pie & French Apple Pie

October 14

Forskelle mellem hollandsk Apple Pie & French Apple Pie

Apple pie er en lækker dessert, der er rodfæstet i amerikansk kultur. Udtrykket "så amerikansk som æbletærte" indbegrebet af nationens kærlighed til denne dessert. Den hollandske apple pie og den franske æbletærte er to velsmagende varianter. De fleste hjem bagere forvirre hollandsk æbletærte og fransk æbletærte, men de er to forskellige desserter. Den hollandske pie ligner den traditionelle apple pie, bortset fra det har en enkelt skorpe. Ægte fransk æbletærte serveres på hovedet, og det kaldes tarte Tatin.

Dutch Apple Pie


Mange æble pie opskrifter, herunder at den franske version, kræver æbler, sukker og smør til fyldet. Hvad gør den hollandske æbletærte adskiller sig fra de andre, er tilsætning af kanel og citronsaft. Hollandsk æbletærter kan også omfatte andre bestanddele, såsom rosiner, syrnet fløde og custard.

French Apple Pie


Tarte Tatin, som er det officielle navn på ægte fransk æbletærte, adskiller sig fra hollandsk æbletærte og andre variationer, fordi det er bagt på hovedet. Denne franske dessert kræver dygtighed at mestre, da det kan være svært at vende den varme pie over på en tallerken. Som med den hollandske apple pie er den franske apple pie ofte toppet med flødeskum eller is, før det serveres.

Karamelliseret æbler


I modsætning til den hollandske pie, som kræver, at æble påfyldning og ubehandlede pie shell, der skal bages samtidigt, fransk æbletærte opskrift opfordrer til æblerne skal karamelliseret før kagen går i ovnen. For den franske pie, er æbler kogt i sukker og smør i mindst 20 minutter. De fjernes fra varmen efter caramelization og fyldningen er dyb gylden og brun. Æblet arkivering er spredt på en smurt stegepande og toppet med ubehandlede wienerbrød, og den franske apple pie bages i ovnen.

Streusel Topping


Den typiske hollandske apple pie er toppet med en kanel og brun farin streusel. Den streusel topping kan også omfatte hakkede valnødder. Efter den hollandske pie har bagt i en bestemt periode, fjernes, tilføjes streusel topping og det er bagt lidt længere. Når pladen er gyldenbrun, er kagen fjernet fra ovnen og afkøles.