Hvordan man laver en fløjlsagtig ost Queso Dip

December 11

Hvordan man laver en fløjlsagtig ost Queso Dip

Hvis du ikke ønsker at bruge en smelteost produkt at foretage en jævn sauce til din tortilla chips, kan queso dip laves med ægte ost, mens du stadig giver den fløjlsagtig konsistens, du elsker. Grundlaget for din dip vil være en roux, der giver osten problemfrit meld i saucen uden at adskille eller curdling. Realiseringen denne dip kræver meget opmærksom på temperaturovervågning og andre små justeringer.

Vejledning


•  Sauter løg i olie i ca. 10 minutter over medium varme. Sænk varmen og tilsæt hvidløg, madlavning, i yderligere fem minutter. Braklægning.

•  Lav en roux ved at smelte smørret i en gryde ved svag varme. Piskeris i mel og kombinere.

•  Hæv temperaturen lidt, indtil der er nogle bobler i gryden, så piskeris i en lille mængde mælk.

•  Rør den oprindelige bit af mælk, tilsæt derefter resten af ​​mælken, hæve temperaturen til medium og fortsætter med at røre.

•  Piskeris og omrøres i ca. 10 minutter, indtil du ser fortykkelse. Sænk varmen at tilføje krydderier, grøn chili, jalapeños, salt og peber.

•  Sluk for varmen og tilsæt den revne ost i håndfulde, blanding til at blande i hver håndfuld indtil indarbejdet.

•  Juster krydderier og hæld i en crock pot at holde på varmen.

•  Serveres straks med tortilla chips.