Hvordan laver glutenfri karamel popcorn

"Mennesker med cøliaki kan ikke tåle en" krumme "af gluten i deres kost."

- Dr. Alessio Fasano, medicinsk direktør for University of Maryland Center for Celiac Research

Forberedelse glutenfri karamel popcorn er ikke en stor udfordring, hvis du nogensinde har gjort regelmæssig popcorn. En pose majs ligtorne, en gryde, en ovn og kun et par andre ingredienser er alt, hvad du bliver nødt til at gøre karamel popcorn med spanden. Uanset om du ser en film, på en fest eller en ferie, vil alle gluten følsomme familiemedlemmer eller hus-gæster sikkert tak for at have taget deres kosten restriktioner i betragtning.

Popping majs

Sæt din gryde over medium-høj varme, og hæld olien ind i det. Du kan derefter placere tre popcorn kerner i gryden, mens den varmer op. Når kernerne pop, betyder det, at olien er varm nok til at tilføje resten af ​​kernerne. Når de fleste af popcorn kerner har poppet, fjernes gryden fra ilden og der er afsat.

Hvad du skal bruge

500 gram (4 kopper) af friske popcorn kerner

70 ml (1/4 kop) lys majssirup

100 gram (1/2 kop) brun farin

125 g eller 1/2 stick (1/2 kop) smør

• ml (1 tsk) vanille ekstrakt

• g (1 tsk) bagepulver

• stor gryde

Ovn

Bageplade

Caramel sauce

Læg smør, sukker og majssirup i en stor gryde og lad ingredienserne smelte sammen. Rør i blandingen jævnligt over medium varme for at holde det fra afbrænding. Bring til en simre i ca. 5 minutter og holde omrøring. Tag gryden fra komfuret, tilsæt vanille og bagepulver og rør for at blande.

Bagning

Forvarm ovnen ved 250 grader C (480 grader F).

Hæld karamel sauce, mens den stadig er varm over popcorn. Rør forsigtigt til pels popcorn grundigt. Sæt de coatede popcorns på bageplade og bages i 1 time. Rør dem hver 15 minutter at få dem jævnt bagt. Fjern fra ovnen og sted på en bageplade at lade dem afkøle. Hvis de klumpet op kan du stadig adskille dem med en spatel, inden de afkøles.