Soja-Free vegansk mad Lister

December 12

Soja-Free vegansk mad Lister

Både veganere og vegetarer vælger ikke at spise kød fra dyr, men veganere udvide udelukkelsen til alle produkter, der stammer fra dyr. Veganere spiser ikke kød, fisk og skaldyr, mælk eller æg. Finde proteinkilder kan være en vanskelig opgave. Det kan være endnu sværere, hvis de har en soja allergi eller vælger ikke at spise soja - men de har tilstrækkelige erstatninger via vegansk kost.

Sojabønner


Soja er i bønne familie og traditionelt optræder i mange asiatiske køkkener. Almindeligvis finder soja i vegetariske retter og bliver brugt til at erstatte proteiner i kosten normalt erhvervet gennem kød. Soja er en alsidig og sund kilde til protein, en kok kan forberede sig på mange måder. Brug soja biprodukter i produkter fra cookies til salat dressing til mayonnaise. Find sojaolie, sojamælk, soja veggie burgere og soja smør i en købmandsforretning.

Protein


Du kan bruge soja som en kød erstatning, da det er så nemt at forberede sig på mange forskellige måder, kan andre kilder til protein fremsætte et egnet kød stedfortræder. Bønner er højt proteinindhold og de mange sorter, som sort, rød, nyre og garbanzo, sikre en varieret smagsprofil. Frø og nødder indeholder også store mængder af protein og er en alsidig ingrediens. Du kan slå frø og nødder som solsikkefrø, jordnødder, pecan og cashewnødder i olier og Butters.

Mælk og ost


Du finder det let at finde soja-fri mælk og ost erstatninger for veganere let tilgængelige. Mandelmælk, ris mælk, havregryn mælk og kokosmælk arbejde godt i opskrifter, der kræver for mælk, eller som en forfriskende drink. Læse etiketter fordi nogle mejeri-fri mælk også kan omfatte soja biprodukter. Talrige virksomheder gør mejerirelatere- og soja-fri vegetabilsk baserede ost erstatninger. Disse oste opretholde smelte- og strækevne af mejeriprodukter oste. Du kan også lave smørbare oste fra nødder som cashew, macadamia nødder og mandel ost. Hummus lavet af garbanzo bønner gør også en god erstatning for mayonnaise eller ost spredning.

Kød


Soy oftest erstatter kødfulde smagsoplevelser i pre-made vegetariske fødevarer som frosne kyllingevinger, hamburgere og hotdogs. Soja-fri kød erstatninger omfatter svampe, aubergine og seitan. Du kan grille store svampe, ligesom portobellos, at erstatte oksekød patties i en hamburger. Brug seitan, som er afledt af hvede, til at erstatte kød i gryderetter, røre-yngel og grill.