Sådan Gør din egen Spice Blend

January 10

Sådan Gør din egen Spice Blend

Krydderier kan være den afgørende faktor, om en skål er velsmagende eller intetsigende. Det er muligt at købe krydderier enkeltvis eller i færdigblandede blandinger. Nogle almindelige seværdigheder på supermarkedernes hylder, såsom italienske krydderier og karry er faktisk blander flere krydderier. For at lave din egen krydderi blanding, enten til at ligne almindelige blandinger eller for at skabe noget nyt, købe tørrede krydderier i løs vægt eller i små pakker og begynde at blande, indtil du finder en kombination, der er bedst for dig.

Instruktioner


• Køb de enkelte krydderier du gerne vil inkludere i din blanding. Italienske krydderier indeholder sædvanligvis oregano, basilikum, timian, merian og rosmarin. Curry pulver indeholder normalt koriander, spidskommen, kardemomme, peber, chili, kanel, bukkehorn og gurkemeje. For at lave din egen version af en af ​​disse, fjerne en eller flere ingrediens eller tilføje dine egne. For at lave din egen blanding fra bunden, huske, hvad krydderier du normalt bruger sammen i en skål. For eksempel kan du ofte bruger basilikum, hvidløg og havsalt sammen. Brug disse krydderier som udgangspunkt for din blanding. Køb tørrede urter, hvis du ønsker at bruge krydderier som garniture; købe pulveriserede krydderier, hvis du ønsker at blande din blanding i supper og gryderetter.

• knuse urter, du ønsker at bruge i din blanding. Hvis du har købt tørrede urter i små flager, kan de allerede være lille nok til at kombinere med andre urter. Hvis krydderier skal knuses, køre dem en ad gangen gennem en krydderi mølle eller kaffemølle; knuse dem individuelt med en morter og støder; eller placere hver urt i en plastpose og knuse den med en kagerulle. Hvis du bruger en krydderi mølle eller kaffemølle, passe på ikke at møllen urten til for fin en konsistens.

• Kombiner lidt af hvert krydderi i en røreskål eller en plastikbeholder med låg. Afhængig af din smag præference kan du bruge mere eller mindre af en bestemt urt eller krydderi. Bland krydderierne sammen ved hjælp af træske eller lukke beholderen og ryst den for at kombinere ingredienserne. Deres blanding er nu klar til brug.

4. Overfør krydderi blanding til en lufttæt beholder og opbevar den på et køligt sted i seks måneder til et år. For at sikre den krydderi blanding er stadig frisk nok til at bruge efter en periode på lager, sikre, at det stadig har en aroma. Hvis det ikke har nogen duft, skal den udskiftes med en frisk blanding.