Hvordan Bile Salts emulgere?

February 2

Hvordan Bile Salts emulgere?

Medicinsk Definition


Leveren skaber en detergent-lignende kemiske, lagret i galdeblæren, der absorberer visse dele af fødevarer og forhindre andre fra absorption samt. Galdesalte er skabt ud fra galdesyrer konjugeret til glycin eller taurin og udskilles i galden fra leveren. Hovedformålet er at opdeling fedtkugler til lettere fordøjelse og absorption i tarmen ved at emulgere dem. Galdesalte er en blanding af natriumsalte af galdesyre og cholsyre og chenodeoxycholsyre syrer produceret i leveren som en forbindelse af kolesterol. Tilstedeværelsen af ​​galdesalte øger også mængden af ​​galde og returnerer gennem kapillærerne og leveren ved hjælp af en portal vene.

Emulgering


Emulgering involverer galdesalte omgivende fedt molekyle med sterol del af salt i fedt, mens carboxyl og polære dele påvirke udefra. Reaktionen bevirker en dråbe af fedt til at blive opløselige i vand og nedsætter grænsefladespændingen af ​​fedt fra fødevarer, der fordøjer i mavetarmkanalen. Da spændingen bryder ned, fedt bliver til mindre partikler, der hjælper enzymer fra bugspytkirtlen fordøje denne forbindelse lettere. Galdesalte også opdele hydrolyserede fedtsyrer og monoglycerider at forhindre gendannelse af triglycerider grund emulgering. Lipase arbejder side om side for at hydrolysere fedtstoffer sammen med galdesalte.

Komplikationer


Kolesterol i galde danner klumper i galdeblæren og skaber galdesten, som kan tilstoppe galdetræet og forårsage gulsot. Opkastning kan efterlade en bitter smag i munden og synes gul eller grøn på grund af tilstedeværelsen af ​​galde. Uden galde, behøver fedtstoffer ikke fordøje som normalt og udskille med fæces i en tilstand kaldet steatorrhea. Mavetarmkanalen ikke bruges til at fordøje fedtstoffer, der kan forårsage problemer med de distale del af tarmen. Medicin kan hjælpe patienter behandle disse komplikationer.