Hjemmelavet glutenfri Christmas pudding

En glutenfri jul

Dejen

Tilsæt datoer, appelsinskal, abrikoser, vanilje, hakkede mandler, kanel, muskatnød og ingefær sammen i en foodprocessor. Puls for et par minutter, indtil blandingen har en brødkrumme konsistens. Overfør blandingen i en stor skål, tilsæt æblejuice. Bland godt.

Ingredienser

• ½ kopper hakkede mandler

• tsk stødt kanel

• tsk vanille ekstrakt

¼ tsk stødt muskatnød

¼ tsk stødt ingefær

• spsk æblejuice

250g / 8,8 ounce tørrede abrikoser, hakkede

225g / 8 ounce friske udstenede datoer, hakket

25g / 1 ounce tørrede tranebær

25g / 1 ounce rosiner

• appelsin, citronskal

80g / 3 ounce hvid chokolade, smeltet

Friske kirsebær

Vanille bønne vanillecreme (valgfrit)

Pudding Forme

Stick plastfolie i bunden af ​​budding forme, og opdele budding blandingen i hver form. Derefter vende formene vrangen ud for at fjerne plastfolien og samtidig sørge for budding ophold i ét stykke.

Smelt chokolade

Smelt god kvalitet hvid chokolade over en dobbelt brænder. Når smeltet, omhyggeligt støvregn toppen af ​​budding med chokolade. Top med friske kirsebær og tjene med vanille bønne vanillecreme (ekstraudstyr).