Hvordan kan jeg bestemme de relative niveauer af Umættethed i diverse madolie?

Umættede fedtstoffer indeholder en høj andel af umættede fedtsyrer. De er ofte flydende ved stuetemperatur og er fremstillet af planter. Umættede fedtstoffer anses for at være gode fedtstoffer, fordi de ikke hæve og kan endnu lavere kolesterolniveau i kroppen. Sunde kostvaner omfatter fødevarer med højt indhold af umættede fedtstoffer og grænseværdier højt indhold af mættet fedt fødevarer. Der er en række af madolier med ønskelige niveauer af umættet fedt.

Instruktioner

•  Læs madolie etiketten og bemærk gram enkeltumættet og flerumættet fedt. Sammenlign med gram mættet fedt. Sund madolie indeholder enkeltumættet og flerumættet fedt og lidt eller ingen mættet fedt.

•  Læs ernæring diagrammer og sammenligne niveauerne af enkeltumættet og flerumættet fedt for alle madolier. Vælg madolie med højt indhold af umættet fedt og lavt indhold af mættet fedt niveauer.

•  Indkøb madolie lavet af plante afgrøder som sojabønner, raps, oliven, majs og saflor. Olie fra disse planteafgrøder er stort indhold af umættede fedtstoffer og med held kan anvendes i de fleste opskrifter.

•  Forbruge madolie fremstillet af nødder og frø. Sesam, mandel og valnød olier, for eksempel, har høje niveauer af umættede fedtstoffer. Undgå kokosolie og palmeolie, men fordi disse olier har store mængder af mættet fedt.