Sådan tykkere hjemmelavet yoghurt

Gør dit eget yoghurt kan du styre sødmen, smagsstoffer, tilsætningsstoffer og konsistens. Det er relativt let at fremstille og kræver få ingredienser. Uanset om du vælger at købe en forret eller bruge en kommercielt gjort yoghurt som en starter, vil resultaterne være ens. Hjemmelavet yoghurt har en anden konsistens fra de kommercielt fremstillede versioner; er det ofte fortynder eller løsere og kan bevare klumper. Mens kommercielle yoghurt er fortykket med en række agenter, kan du tykkere yoghurt selv uden tilsætningsstoffer.

Instruktioner

• Vælg en skål lidt større end skål sien. Hæng sien i skålen og sikre, at det vil være robust nok til at holde yoghurt. Klip et stykke ostelærred stor nok til at hænge over skålen på alle sider. Lag af ostelærred inde i si eller sigte. Klappe den forsigtigt ind i konturen af ​​sien.

• Spoon yoghurt ind i ostelærred, indtil det er omkring 3/4 fuld. Pas på ikke at løbe den ostelærred og si. Du kan stamme i partier, hvis nødvendigt. Træk alle fire hjørner af ostelærred og anbringer med en elastik eller klip. Du kan forsigtigt klemme ostelærred at give processen et forspring, men tålmodighed er dit bedste værktøj.

• Placer i køleskabet i flere timer eller natten over, hvis muligt. Væsken vil løbe ud af yoghurt, gør det tykkere. Eksperiment for at opnå en spiselig konsistens. Første gang, kan du prøve at kontrollere yoghurt hver time eller så for at opnå tykkelsen, du leder efter. Kassér væske eller gemme den til en anden brug.