Fordele ved sort spidskommen frø olie
For over 3000 år, gennem de traditionelle områder berørt af Silkevejen forbinder Kina, Indien, Persien og Middelhavslandene, olier afledt af sort spidskommen frø er blevet anvendt i madlavning både som krydderi, et krydderi og som et hjem afhjælpe at støtte i fordøjelse. Men forskerne er først begyndt at opdage, hvor mange fordelene ved disse olier kan være.
Gamle egyptere
Det menes, at olie fremstillet af sort spidskommen frø først blev brugt af assyrerne og gamle egyptere. Vi ved gennem optegnelser, at anlægget nigella sativa, hvorfra sort spidskommen frø opnås blev dyrket i ørkenen oaser. De læger, der tjente gamle faraoer foreskrevne olier og andre spiselige stoffer fremstillet af frøene til at støtte i fordøjelsen, især efter store fester. En berømt dronning berømt for sin skønhed, Dronning Nefretiti, salvede hendes hud med olier fremstillet af sort spidskommen frø. En flaske sort spidskommen olie blev fundet i graven af en af hendes mands sønner, kong Tutankhamons.
Handelsruter
Som handel udvides gennem det gamle Grækenland og til sidst Rom, fordelene ved sort spidskommen frø og olier afledt af det, blev kendt i de centre for handel også. Den romerske lærde Plinius den Ældre registreres som har foretaget en grødomslag af frøene til at behandle slangebid og skorpion svier. Frøene blev kendt for at frastøde bugs og blev sat i begyndelsen af insekticider. I mellemtiden, som islam steg til fremhævelse i Mellemøsten, de islamiske læger receptpligtig medicin lavet af sort spidskommen til alt fra fordøjelsesbesvær til øvre luftveje problemer.
Indien
Brugen af sorte spidskommen og olie hidrørende fra det blev til sidst båret ind Indien, hvor begge sine medicinske egenskaber og dens brug i madlavning blev straks vedtaget til stegning lam, grøntsager og chutney. Olierne var kendt for at bære en bred vifte af medicinske formål, ud over at fremme fordøjelsen, beroligende earaches, beroligende postnatal kramper og øge mælkeproduktionen hos ammende kvinder.
I dag
Motiveret af de mange sundhedsanprisninger og hjem retsmidler, der involverer sorte spidskommen og olie over mange forskellige kulturer, har forskerne begyndt at studere frøene i de sidste 50 år. Mens olier oprindeligt blev afvist på grund af de universalmiddel fordringer knyttet til dem, har undersøgelser vist, at kravene ikke kan være så oppustet som oprindeligt troede. Frøene blev opdaget at have mere end 100 forskellige kemiske bestanddele, herunder æteriske olier, fedtsyrer, proteiner og alkaloider. Frøene blev fundet at sænke blodtrykket og øge åndedræt. De indeholdt også analgetisk, antimikrobielle, antiinflammatoriske, antipyretiske og antineoplastiske egenskaber.
Betydning
Push for forebyggende medicin er ikke den eneste grund bag stigende interesse i sort spidskommen frø olie. Ifølge Specialiteter Magazine, er tendensen delvist drevet af en stigende interesse for Middelhavet krydderier og madlavning. Som følge heraf er sort spidskommen olie bliver mere fremtrædende i amerikanske markeder som krydderi og en madolie, samt en sundheds-supplement.