Jewish Food List

August 8

Jewish Food List

En jødisk ordsprog lærer, "Bekymringer gå ned bedre med suppe", en følelse værdig at agte. Tag dig tid til at bryde brød med familie og venner og lade livets problemer at trække sig tilbage i løbet af måltidet. Mange jødiske fødevarer er forbundet med religiøs overholdelse af sabbatten eller store begivenheder omkring den jødiske kalender, såsom Hanukkah, påsken og Rosh Hashana. Men det er ikke til at sige disse fødevarer ikke kan nydes på alle tider af året.

Breads


Challah, den traditionelle, flettet brød, vises regelmæssigt på sabbatten bordet. Et blødt brød, sødet med honning, Challah inkorporerer masser af æg i dejen og er børstet med et æg vask før bagning for at give det en gylden brun farve. Bageren kan top brød med birkes eller sesamfrø eller røre rosiner i dejen. Andre almindelige jødiske bagværk indbefatter kanel eller chokolade babka, en yeasted brød toppet med streusel. Den mest kendte form for jødisk brød er bagel, regelmæssigt toppede med flødeost, lox og andre røget kød og grøntsager. Bagels kommer i mange forskellige varianter, såsom salt, løg, hvidløg og kanel rosin. Matzo har ikke gær og serveres i løbet af påsken som en diæt for ikke spise syret brød.

Fisk


Gefilte fisk er en patty eller kugle af fintmalet hvidfisk eller karpe blandet med krydderier og simret i bouillon indtil kogt igennem. Almindeligt serveres kold med en side sauce af peberrod, starter denne parabol mange Sabbath måltider. Traditionelt er blandingen af ​​hakket fisk og krydderier proppet ind i en hel fisk og kogte. Den resulterende fad serveres i skiver med farsen afsløret i midten. En anden populær jødisk fisk er lox, en brined og fint koldrøget laks serveret i meget tynde skiver.

Sider og Snacks


Lavet med fint revet kartoffel og mel, formes til små pandekager og stegt i olie, er latkes typisk serveres med æblemos og creme fraiche. Der serveres latkes ved særlige familiens måltider, især under Hanukkah af amerikanske og europæiske familier. Den knish er en lille rulle proppet med en bolle af Mos kartoffel og lejlighedsvis hakket oksekød og bagt eller stegt. Denne snack fødevarer er magen til den spanske empanada eller den ungarske pierogi.

Desserter


En dessert eller side parabol, Kugel er en type brød budding typisk aromatiseret med rosiner, muskatnød og kanel. Hytteost, mælk eller creme fraiche skabe en glat, cremet konsistens til gryden. En anden jødisk dessert er sufganiyah, en doughnut-typen kugle fyldt med gelé eller creme og serveres varm, matteret med flormelis. Sufganiyah er en typisk Hanukkah behandler.