Sådan lage æg med destilleret eddike
Syltede æg består af hårdkogte æg, der er skrællet og derefter nedsænket i en eddike løsning. Den eddike opløsning kan indeholde en blanding af salt, krydderier, sukker og andre krydderier afhængig af personlig smag. Æggene sidde i opløsningen i 1 til 2 dage, så de absorberer eddike og andre bestanddele. Serveres syltede æg som en appetitvækker, snack eller en del af et hoved-retters menu.
Instruktioner
• Placer 12 æg i en gryde. Hæld vand i gryden til at dække æggene helt.
• Placer æggene på komfuret ved høj varme. Bring vand til en fuld kog.
• Tag æggene fra komfuret. Dæk gryden med et låg, og lad æggene til at sidde i 20 minutter.
• Hæld vandet fra de kogte æg i et dørslag. Placer kogt æg i en skål med koldt vand. Knæk og skræl æggene.
• Lad æggene køle af, mens du forbereder bejdsning løsning. Hæld 2 kopper hvid eddike i en ikke-reaktiv gryde.
• Tilsæt 1 kop koldt vand til eddike, 1/2 kop hvidt sukker og 1 spsk af bejdsning krydderi. Opløsningen bringes i kog i 5 minutter, så lad den afkøle helt.
• Hæld den afkølede opløsning i en ren glasbeholder eller krukke. Tilsæt skrællede æg til opløsningen. Æggene skal være dækket helt med løsningen. Tilføj flere eddike, hvis æggene ikke er dækket.
• Dæk beholderen eller krukke med låg. Opbevares i køleskab syltede æg til 24 timer før indtagelse af dem. Opbevar syltede æg i op til 8 dage for de bedste resultater.