Hvordan at afslutte seared kylling i ovnen

May 19

Hvordan at afslutte seared kylling i ovnen

En af de sundeste måder at forberede kylling er at koge det med minimal ekstra fedt. Mens kogning er en mulighed, er det ikke nødvendigvis giver en velsmagende ret. En bedre mulighed er at give kyllingen en hurtig ætse - som bruger minimal olie - og færdig madlavning det i ovnen. Denne teknik sæler i fugt og hjælper med at sikre flavourful, bud kylling.

Vejledning


• Forvarm ovnen til 260 grader Celsius. Tillad kylling til at komme til stuetemperatur, mens ovnen varmer op - enhver animalsk protein med kolde pletter kan ikke lave mad jævnt. Du kan bruge enhver nedskæring af kylling, men huden på udbenet kyllingebryst tager på en endnu svitse mere smukt. Pat kyllingen tør, sæson pr din opskrift og der er afsat.

• Varm olivenolie i en ovn-safe gryde over medium-høj varme - 3 spsk olie pr seks kyllingebryster er ideel. Sørg for at bruge en varm nok pande. Når du ser en begyndende røg i gryden, vippe den. Hvis olien har en krusning udseende, panden er varm nok.

• Placer kyllingebryster på panden og lad det koge 4-5 minutter. Undgå at flytte eller stikke kyllingen mens den sviende på den første side, vil dette forhindre en endnu ætse og vil forårsage kylling til at holde fast i gryden. Efter at det svider på den ene side, vend kyllingen igen og placer gryden i den forvarmede ovn.

• Steg kyllingen indtil gjort i løbet indtil gjort, cirka fire til seks minutter, eller når et digitalt termometer indsat i midten af ​​kyllingebryst læser 73,9 grader Celsius. (Seared kylling kokke meget hurtigt i en varm ovn, så har alt andet for din parabol klar til at gå, før du placerer kylling i ovnen.) Fjern kyllingen fra panden til et skærebræt, lad det hvile, så skær og tjene.