Hvordan kan jeg vide, hvad der Food Grade citronsyre?

Citronsyre anvendes i bogstaveligt talt hundredvis af fødevarer, fra modning mozzarellaost at overtrække hårde bolsjer at give det en sur smag. Men det betyder ikke, det er alle egnet til at spise. På grund af sin pH-niveau, er citronsyre også almindeligvis sælges og anvendes som et rengøringsmiddel. Selvom den amerikanske Food and Drug Administration klassificerer citronsyre som sundhedsrisiko for mennesker, kan højkvalitets citronsyre medføre nogle nød, fordi det ikke er så ren som fødevarer-grade produkt.

Vejledning

•  Kig først i købmandsforretninger. Citronsyre er normalt sælges i pulverform, undertiden som "sur salt" og ofte i krydderier eller kosher fødevarer sektion. Kontroller ingredienserne for at se om tilsætningsstoffer eller andre konserveringsmidler er angivet.

•  Prøv shopping for det i en sundheds-food butik. Da det er en metabolit i næsten alle levende ting og anses for at være en væsentlig bærer af biokemikalier, mange helsekost butikker og organiske dagligvarer vil bære en bred vifte af høj kvalitet citronsyre mærker, som regel sammen med andre krydderier.

•  Kig på steder, der sælger konservering leverancer, såsom hardware butikker eller levering butikker landbruget. Citronsyre anvendes som konserveringsmiddel til at holde frugt fra brune og give konserves en længere holdbarhed.

•  Tjek online sites. En bred vifte af sundhedsrelaterede sites sælger citronsyre, og gode priser er tilgængelige for bulk køb. Køb et lille mængde først; Hvis du kan lide det, kan du altid købe en større mængde senere.