Hvilken Cut af svinekød til brug for Kabobs

En af de nemmeste måder at grill svinekød er at gøre kebab med det ved at skære den i terninger, gevindskæring det på spyd og madlavning det på grillen. Tilføjet bits løg, peberfrugt og svampe sat på spyd mellem hver terning af svinekød giver ekstra smag. De bedste udskæringer af svinekød til brug for kebab er dem, der er naturligt bud og dem, der kan gøres bud med den rigtige marinade.

Pork Tenderloin

Svinemørbrad kommer fra to lange muskler, der løber i længderetningen ned på begge sider af rygraden. Det er yderst bud. Ofte er denne nedskæring er opdelt i små stege på omkring en meter lang. Disse vil blive gjort i ovnen i næsten en time. De er også skåret i runder, kaldet medaljoner, og anvendes i kombination opskrifter. For kebabs er mørbrad kubik og placeret på spyd med diverse grøntsager og derefter kortvarigt kogte. Mørbrad kebab koge hurtigt, på cirka 10 minutter eller deromkring.

Svinekød Loin

Svinekød tyndstegen er et magert kødstykke, der kan være et bud valg for grillspyd. For at holde kubik lænd udtørrer for meget, marinere natten over i køleskabet, før forvredet. Marinaden er ofte lavet med olie og eddike og fed smag. Hvidløg og peberkorn er særligt gode når de indgår i en svinekød kebab marinade. For ekstra smag, kan en rub påføres lige før madlavning.

Svinekød Butt

Marineret for ømhed, en svinekød butt leverer masser af fedt at lave kebab flavourful. Få en udbenet røv og chill det i et stykke eller delvist fryse, derefter skæres i tern på ca. 1 1/2 til 2 inches på alle sider. Læg dem i en plasticpose med en marinade, såsom flaske italiensk dressing eller en hjemmelavet opskrift. Kog disse krydrede grillspyd langsomt, så kødet tid til at blive bud på indersiden og sprøde på ydersiden.

Svinekød maven

Svinekød maven kan lyde som om det er ren fedt fra gris, men det er her bacon kommer fra. Trendy svinekød kød såsom pancetta og prosciutto er lavet med bacon. Svinekød maven kød er meget fede, men det er det, giver det sådan en dyb smag. En god bid af fedtet i svinekød maven gengives ved forkogning. Den resterende svinekød maven kan toppet med en vægt for at gøre det mere kompakt og kølede. Hvis du vil oprette kebab fra svinekød maven, skåret i terninger og tråd på spyd. Grill tid til disse forkogte kebab er meget kort, da de terninger kun skal seared at karamellisere ydersiden.